実用

今さら聞けない食材選びの基本

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著者: ムック編集部

あらすじ・内容

大人の教科書「今さら聞けない」シリーズの「食材選びの基本」。
普段何気なく買っている野菜も、選ぶコツを知るだけで、
料理に合ったものや栄養価が高いものを
きちんとチョイスすることができます。
「美味しいアボカドの選び方は？」「食材を冷凍すると栄養は壊れる？」
「トクホって何？」など、素朴な疑問を中心に、
目利き編、健康編、調味料編、食べ合わせ編の４つのカテゴリーで、
毎日の食材選びに役立つ100通りの豆知識をご紹介。
また、最近話題のおしゃれ野菜やスーパーフードなど、
今知っておきたい新しい食材についての情報も満載です。
さらに、効率良く栄養を摂れる食べ合わせなど、
今日から実行したい食材の情報を詰め込みました。
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