『八代恵美子(実用)』の電子書籍一覧
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だしマリネとはだしで食材をマリネーゼしたものです。野菜も肉もお魚もだしに浸したり、だし粉をまぶしたり。ストックしておくとさっと火を通して少し調味料を足すだけで簡単におかずが出来てしまいます。
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※この商品はタブレットなど大きいディスプレイを備えた端末で読むことに適しています。また、文字だけを拡大することや、文字列のハイライト、検索、辞書の参照、引用などの機能が使用できません。
家庭「だし」料理ブームを起こした著者が、研鑽を重ねた家庭「だし」料理の傑作選！
和食はもちろん、洋食中華エスニックからスイーツまで、「だし」の奥深さ、素晴らしさを実感できる究極レシピ99品！
【内容】
■極旨！ごちそう「だし」にはメリットがたくさん！
■極旨！ごちそう「だし」を作る4種のだし
■だしの旨味を引き立てる おすすめ調味料
〈Introduction〉極旨ごはん Best10
1｜トマトのだしの炊き込みごはん
2｜桜えびのペペロンチーノ
3｜豚の山椒しょうが焼き
4｜たこのカルパッチョサラダ
5｜だし巻き玉子 じゃこおろし添え
6｜しょうがたっぷり牛のしぐれ煮
7｜だし鶏ハム
8｜だし鶏そぼろ
9｜だしポテトサラダ
10｜まぐろのごまだし茶漬け
〈Chapter 01〉常備菜
しいたけ煮のかつおがけ／桜えびじゃこくるみ佃煮
いかだし漬け卵煮／じゃこピーマンの炒め煮
〈Chapter 02〉和食おかず
しいたけたっぷり肉じゃが／だしから揚げ
いり鶏／さっぱりだし角煮／焼きぶり大根
ししゃもの南蛮漬け／さばの梅みそ煮／桜えびにら玉
なすのだし煮 たっぷり薬味のせ／春菊のだしマスタードあえ
〈Chapter 03〉世界のごはん
鶏のグリル シャンピニョンソース／バター風味のポトフ
ラタトゥイユ／ジャンバラヤ／トムヤム麺／魯肉飯
〈Chapter 04〉鍋・ごはん・汁
にんにく豚しゃぶ／煮干しトマト鍋／ごまみそ豆乳鍋
かつおの角煮めし／かしわめし／肉みそ温玉そうめん
〈Chapter 05〉スイーツ
バナナの甘だしキャラメリーゼ／アップルプルーンのだしコンポート
だししょうゆプリン／お豆たっぷり蒸しパン
家庭「だし」料理ブームを起こした著者が、研鑽を重ねた家庭「だし」料理の傑作選！
和食はもちろん、洋食中華エスニックからスイーツまで、「だし」の奥深さ、素晴らしさを実感できる究極レシピ99品！
【内容】
■極旨！ごちそう「だし」にはメリットがたくさん！
■極旨！ごちそう「だし」を作る4種のだし
■だしの旨味を引き立てる おすすめ調味料
〈Introduction〉極旨ごはん Best10
1｜トマトのだしの炊き込みごはん
2｜桜えびのペペロンチーノ
3｜豚の山椒しょうが焼き
4｜たこのカルパッチョサラダ
5｜だし巻き玉子 じゃこおろし添え
6｜しょうがたっぷり牛のしぐれ煮
7｜だし鶏ハム
8｜だし鶏そぼろ
9｜だしポテトサラダ
10｜まぐろのごまだし茶漬け
〈Chapter 01〉常備菜
しいたけ煮のかつおがけ／桜えびじゃこくるみ佃煮
いかだし漬け卵煮／じゃこピーマンの炒め煮
〈Chapter 02〉和食おかず
しいたけたっぷり肉じゃが／だしから揚げ
いり鶏／さっぱりだし角煮／焼きぶり大根
ししゃもの南蛮漬け／さばの梅みそ煮／桜えびにら玉
なすのだし煮 たっぷり薬味のせ／春菊のだしマスタードあえ
〈Chapter 03〉世界のごはん
鶏のグリル シャンピニョンソース／バター風味のポトフ
ラタトゥイユ／ジャンバラヤ／トムヤム麺／魯肉飯
〈Chapter 04〉鍋・ごはん・汁
にんにく豚しゃぶ／煮干しトマト鍋／ごまみそ豆乳鍋
かつおの角煮めし／かしわめし／肉みそ温玉そうめん
〈Chapter 05〉スイーツ
バナナの甘だしキャラメリーゼ／アップルプルーンのだしコンポート
だししょうゆプリン／お豆たっぷり蒸しパン -
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茅乃舎（かやのや）だしさえあればお料理が楽しい！
愛用者続出。化学調味料・保存料無添加で大人気の茅乃舎だしを
毎日のごはんに使いこなせる時短レシピ85
★だしをとった後のだしがら活用レシピも掲載
コク旨肉じゃが、京風カレーうどん、春菊のごまだし和え、だし旨チーズピザ、ごろっと根菜きんぴら、鯛のだしじめ、ごぼうのポタージュ、絶品だしからあげ、ニラたっぷりチヂミ、かりかり梅ひじき、だしがらふりかけ…
「一度使うと、もう他のだしは使えません！」
「毎日茅乃舎だしを使ってます、料理好きになりました」
「子育て中なので安心して使えます」
「野菜嫌いの子どもがパクパク食べてくれます！」反響続々
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