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※この商品はタブレットなど大きいディスプレイを備えた端末で読むことに適しています。また、文字だけを拡大することや、文字列のハイライト、検索、辞書の参照、引用などの機能が使用できません。※重要語句を隠せる「赤シート」は本電子書籍には付属していません。「日本食品標準成分表2015年版」、「日本人の食事摂取基準2015年版」に完全対応！文部科学省の「日本食品標準成分表2015年版」、厚生労働省の「日本人の食事摂取基準2015年版」に完全対応！体と栄養の基礎知識や消化・吸収のしくみ、栄養バランスの考え方、運動と栄養素の関係、フィトケミカル（機能性成分）の働きなど、豊富な図解でわかりやすく解説した実用書です。管理栄養士や栄養士はもちろん、家族の栄養管理を担うお母さんやスポーツ選手・指導者などが知っておかなければならない栄養学の基本をビジュアル的にイメージしやすいオールカラーの精密なイラストを使って分かりやすく解説しています。医療関係職を目指す人の学習に役立ちます。

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藤井聡太の59局を全局解説付きで収録

将棋400年に一人の天才・藤井聡太。
14歳２カ月という史上最年少でプロデビューを果たすと、加藤一二三九段戦を皮切りに怒涛の29連勝を記録。その模様は数多くのメディアで取り上げられ、一躍時の人となりました。

その後も鬼神のような強さを発揮し続け、公式戦通算50勝の史上最年少記録を塗り替え、順位戦では全勝で昇段、さらに朝日杯将棋オープン戦で中学生にして全棋士参加棋戦優勝という偉業を成し遂げました。

ソフトの研究に裏打ちされたスキのない序盤、駒がぶつかってからの正確な読み、そして詰将棋で培った終盤力。すでに完成度の高い将棋でありながらぎりぎりの順に踏み込んでいく姿勢は多くのファンを魅了してやみません。

本書はその藤井聡太六段の平成28、29年度に行われた棋戦の対局、全59局を解説付きで収録するものです。

第１部は「重要対局詳解編」として、記憶にも記録にも残る以下の12局を詳細に解説しています。

加藤一二三戦 デビュー戦　　　竜王戦
大橋貴洸戦 脅威の逆転勝ち 新人王戦
澤田真吾戦　　20連勝 棋王戦
増田康宏戦 29連勝 竜王戦
佐々木勇気戦　連勝ストップ 竜王戦
森内俊之戦　　ＮＨＫ杯生中継 ＮＨＫ杯
屋敷伸之戦　　Ａ級初勝利 朝日杯
深浦康市戦　　悔しい逆転負け 叡王戦
佐藤天彦戦　　名人にも勝つ　　朝日杯
梶浦宏孝戦　　Ｃ２も１期抜け　順位戦
羽生善治戦　　永世七冠に勝つ 朝日杯
広瀬章人戦　 ついに初優勝 朝日杯

第２部は「解説編」として、その他の47局のポイントを解説しています。

本書には将棋の新時代を切り開く藤井聡太六段のすべてが詰まっています。

天才中の天才、藤井聡太の全59局をどうぞご堪能ください。

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デビュー以来、ほぼすべての棋譜が中継されている棋士。
その高い注目度の中で、ファンの期待以上の将棋を指し続ける棋士。
すでに「将棋史に残る妙手」をいくつも盤上に出現させている棋士。

―藤井聡太。

時に序盤からリードを奪い、危険を顧みず最速の勝ちを目指し、
時に敗勢に陥り、相手も控え室の棋士も誰も予想しなかった奇手で信じられない逆転勝ちを果たす。

中原誠十六世名人曰く「プロも魅せられる棋士」。

本書はデビューから平成30年度までに藤井聡太七段が指した101の鬼手を当時のエピソードと共に振り返る一冊です。

デビュー戦、加藤一二三九段で見せた歩頭への銀打ちから年度最終局で見せた驚愕の妙手△６二銀までを収録しています。

鬼手を堪能しつつ、藤井七段のこれまでの歩みも振り返ることができる内容で、ガチの将棋ファンの方はもちろん必読、観る将棋ファンの方にも楽しめる一冊となっています。

天才がくれたギフトに、感嘆してください。

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漢方治療や養生法をイラストでわかりやすく解説！

東洋医学の基本から、漢方の効能や使い方、
自分でできる体質別・症状別の養生法まで
図や写真を使って、わかりやすく解説します。

【本書の主な内容】

●1章　Q&Aで知ろう　東洋医学の基本
東洋医学の身体観、病気が起こる原因、診断から治療への流れなど、
基本的な考え方をQ&A形式でやさしく紹介します。

●2章　プロの治療で不調を撃退　漢方で治療しよう
東洋医学の治療法のひとつ「漢方」の基本から、薬の効能や使い方、
最新事情を踏まえた漢方治療の実態まで、くわしく解説します。

●3章　自分の手で不調を緩和　養生をはじめよう
ツボや漢方、食事法など、身体の不調を予防したり、緩和したりする
「養生（＝セルフケア）」について体質別、症状別に解説します。

※本書は『これ1冊できちんとわかる　図解東洋医学』（2013年小社刊）を抜粋し、再編集して文庫化したものです。

1章　Q&Aで知ろう　東洋医学の基本
2章　プロの治療で不調を撃退　漢方で治療しよう
3章　自分の手で不調を緩和　養生をはじめよう

【監修】関口善太（せきぐち・ぜんた）
1957年、新潟県生まれ。明治薬科大学薬剤学科、早稲田医療専門学校卒業後、北京中医学院（現北京中医薬大学）に3年留学。
現在は中醫堂・関口薬局・関口鍼灸院において患者の治療・養生指導にあたる。
また、早稲田中医臨床研究会、東京衛生学園専門学校、日本統合医療学園などで指導にあたる。
TCMN（中医学ネットワーク）、李式伝統鍼灸日本実践検討会顧問。
著書に東洋学術出版社『やさしい中医学入門』、監修書に日本実業出版社『東洋医学のしくみ』、ナツメ社『図解雑学　よくわかる東洋医学のしくみ』など。

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「穴熊をただの『穴熊囲い』から『穴熊戦法』に昇格させることに成功しました。これが私の将棋史における大きな貢献の一つでしょう」（大内延介九段）

「当然ながら当初の頃は、皆振り飛車穴熊を軽視していました。だから結構勝率は良かったんです。だからだんだんと…。でも10年ぐらいかかりました。プロにこれは容易ならざる戦法だと認められるまでには」（西村一義九段）

「羽生世代が出てきて、どんどん将棋を体系的にしていきました。その中で穴熊を位置付けることによって、穴熊がきちんと評価されるようになったと思います」（福崎文吾九段）

「本当のトッププロ同士ですと、振り飛車穴熊オンリーで戦って、例えば七冠王とか実現したら尊敬しますね。可能性はないわけじゃないと思うんですけど。よほどのひらめきや才能が必要じゃないかと思います」（広瀬章人八段）

本書が第１弾となる将棋戦型別名局集。その名の通り、特定の戦型の名局を100局集め、解説とともに１冊にまとめた書籍です。「穴熊党総裁」と呼ばれた大内延介九段が、当時の中原誠名人と死闘を繰り広げた1975年の名人戦。異端とされることの多かった穴熊が名人戦の舞台に現れ、本格的な戦法として歩みだしたのが40年前のことです。穴熊は、初めから優秀な囲いとして認知されていたわけではありません。玉頭位取り戦法に対して、どうしたら振り飛車側が最善の陣形を組めるのか、という将棋の技術的なテーマから生まれたものです。その後玉頭位取りは衰退し、代わって居飛車穴熊が現れ現在に至ります。この40年で穴熊戦法はどのような技術革新を遂げたのか。100局の名局が築き上げてきた将棋の歴史と、穴熊戦法に身を託して戦ったプロ棋士たちの軌跡をじっくりとご堪能ください。また、本書冒頭には、監修の大内延介九段の他、西村一義九段、福崎文吾九段、広瀬章人八段の計４名のインタビューと自戦解説を収録しています。名棋士たちが語る穴熊観、穴熊マニアならこれは見逃せません

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本書は美濃囲いにまつわるテクニックを集めた手筋集です。
読者としては振り飛車党の有段者の方を想定していますが、実戦で出てきがちな局面を扱っているという点で広く居飛車党や級位者の方にもおすすめします。
本書の構成は、定跡に出てくる手筋や考え方にフォーカスした第１章「理論編」と、プロの実戦を題材にした第２章「実戦編」に分かれています。また、各章のテーマ図はなるべく序盤から終盤へという時系列で並んでいます。どの項目も見開き２で完結していますので、ぜひ適当に開いたから気軽に読んでみてください。

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現在ブームとなっている将棋。将棋の世界に興味を持ち、楽しみたいものの、ゲーム自体が難しく二の足を踏んでいる方も多いのではないでしょうか。

確かに、将棋はゲーム性が深く、内容そのものを楽しむのは大変です。しかし将棋を楽しむのに、必ずしも将棋の有段者になる必要はありません。

「盤上の物語の価値は不変」という藤井聡太二冠の言葉がありますが、盤上の指し手ではなく、「物語」にこそ価値があるのです。
そして、将棋の物語を知るのに最も容易で、かつ楽しみながら学べるのが棋士のコラムを読むことです。

取りも直さず棋士本人が書いた貴重な文章であり、将棋以外のことが書かれているもの、それが棋士コラムです。

書かれているのは棋士の日常や趣味、仲のいい棋士の紹介、将棋への思いなどで、これこそまさに物語。コラムを読んでからその棋士の将棋を観戦すれば、それまで無味乾燥だった一手一手の指し手が全く違う背景をもって見えてくるはずです。

本書には、2013年から2015年までの２年間に出した将棋書籍54冊に掲載された178個のコラムを収録しました。棋士本人が書いた178の物語が閲覧できます。さらに本書オリジナルの書き下ろしコラムを５つ収録しています。

いま、まさにトップで活躍している豊島将之竜王や糸谷哲郎八段、菅井竜也八段、斎藤慎太郎八段の将棋を観戦する前に、今こそ読んでいただきたい内容です。また、将棋界のニュースター藤井聡太二冠の三段時代について語った師匠の杉本昌隆八段の貴重なコラムも収録しています。今輝いている棋士たちの過去の姿や想いが垣間見れる内容です。

棋士コラムの世界を堪能したい方、盤上の

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第70期という節目を迎える王将戦の挑戦者決定リーグ戦に、これ以上は考えられないほどの豪華メンバーが集結しました。
　まずは前期、渡辺明王将とフルセットを戦った広瀬章人八段。次にリーグ開幕直前に二冠目の叡王を奪取した豊島将之竜王。そしてデビューからいきなり29連勝、棋聖に続いて王位を奪取し、将棋界のあらゆる最年少記録を更新し続ける藤井聡太二冠。さらに永世七冠、言わずと知れた将棋界のスーパースター・羽生善治九段。この４名が前期からのシード者です。
　そこに、成長著しく、各棋戦で大活躍する永瀬拓矢王座。名人３期の実績を持つ佐藤天彦九段。そして初タイトル獲得の最年長記録を更新した木村一基九段の３名が厳しい予選を勝ち上がり、リーグ入りを果たしました。

　七番勝負で待ち構える渡辺明王将は、名人と棋王も保持する三冠王。つまり、すべてのタイトルホルダーと、その牙城の一角を崩そうとする猛者たちが一同に集まったのです。

　本書はこの第70期王将リーグの全22局と、七番勝負の全局を紹介するものです。強者たちの戦いには最新の序盤研究はもちろん、劣勢になったときの粘り方、相手の攻めを跳ね返す強靭な受け、終盤の競り合いを抜け出す鋭い寄せなど、勝つために必要な要素のすべてが現れます。ぜひ一局一局を盤に並べて、ゆっくりと味わってください。

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「優勢な将棋は勝ち切れず、劣勢な将棋は捲れない」
そのように感じた経験は、誰しもあるのではないでしょうか。
形勢が良い場合は、正着を指し続けることで勝利に近づきます。
一方で形勢が悪いと、いくら最善手を指しても、相手が間違わない限り追いつけません。
では、どのように悪手へ誘導するのでしょうか。
本書は次の一手問題集で、講座編と実戦編180問に分かれています。
問題は全てプロの棋譜を題材にしており、いずれも劣勢な局面です。
しかし、ピンチでこそ実力が問われます。プロはいかに逆転を手繰り寄せるのか。
簡単には負けない、相手にプレッシャーをかける勝負手を放ちましょう。
また、勝負手に対する正着を一緒に考えると、リードを保つ指し方も勉強できます。
逆転のエッセンスが皆様に少しでも伝われば幸いです。

基本からトレンドまで、まるっとわかる一冊！
喫茶店ブームにはじまり、コーヒーチェーンの台頭、そしてスターバックスの上陸、サードウェーブの成熟と日本のコーヒーシーンは絶えず変化を遂げながら成長してきました。
本書はコーヒー文化を余すことなく紹介します。
巻頭ではーヒーの基礎知識を徹底的に解説。豆選びから始まり、焙煎の仕組み、挽き方のコツや様々な淹れ方、さらには自分好みのブレンドの指南やコーヒーカップの選び方や保存方法までを網羅しています。コーヒーの基本から、シーンの最前線までがわかる一冊です。
※デジタル版には、表紙画像や目次に掲載している記事、画像、広告、付録が含まれない場合があります。また、掲載情報は原則として奥付に表記している発行時のものです。
※本書は『コーヒーマニア』、『Coffee Complete』の内容に加筆・修正し、再構成したものです。

旬と目利きを知ることで、魚はもっと美味しく食べられます。
本書は、美味しい魚の基礎知識が満載。
2011年に発売された「知っておきたい魚の基本」が最新情報になったうえ、新たなコンテンツも大幅に追加！魚が好きな人なら必携、永久保存の一冊です。

【コンテンツ】
▼魚介を楽しむ8つのキーワード
▼魚仕事の基本
三枚おろし／五枚おろし／観音開き／腹開き／手開き／八重造り／平造り／そぎ造り／薄造り／細造り／貝の引き方／盛り付け

▼知っておきたい魚の知識（54種）
青魚／白身魚／赤身魚／川魚／イカ・タコ／カニ・エビ／貝類

▼魚をいちばん美味しく食べたい宣言！
・魚料理の伝道師、アッカの仕事
・魚料理の極意
・虎白流、美観和食

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「藤井聡太推薦！　将棋が強くなる実戦１手詰」「藤井聡太推薦！　将棋が強くなる基本３手詰」に続くシリーズ第３弾は５手詰！

５手詰は王手を３回も見つけないと解けないため、難しいと考えがちです。
しかし、本書は５手詰に初めて取り組む方や、５手詰は難しいからと敬遠している方に向けて５つの攻略法をご用意。講座を読んでから練習問題に取り組めば、５手詰も解けるようになること間違いなしです！

本書の詰将棋は形がよく、コンパクトにまとまった問題ばかり。もちろん５手詰を解きなれている方にもご満足いただける内容です。

全200問の問題を何度も解いていけば詰将棋も怖くなくなります。終盤力が大きく上達して勝率も格段にアップすることでしょう。

紫電改、疾風などに搭載された中島飛行機製のエンジン「誉発動機」。そのメンテンナスのために中島飛行機が編纂し、当時の整備兵が使用した取扱説明書（昭和18年12月発行）の原本を完全復刻版として発行。構造や整備ポイント、起動手順などが綴られた全312ページにおよぶ解説誌面を高解像度スキャンし、原本のままのサイズの上製本として再現。原本に折り込まれた多色刷りを含む図面15枚を、別冊子の図面集としてまとめています。本書は「一一型」を主として、改良型の「一二型」、「二一型」に関しても言及されています。上製本と図面集とともに、専門家による解説冊子も付属。
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厳選した古今東西の偉人の名言100と、あっと驚く超絶景写真100点を組み合わせた、読む（見る）だけで元気が出てくるビジュアル名言集です。「困難を乗り越えろ！」「人間関係はいつも大変」「魅力的な自分になる」「最高の生き方」「毎日、スマイル」の４つをテーマに、それぞれテーマにあった名言をピックアップし、その名言を引き立てる超・絶景写真をレイアウト。朝の通勤時間、お昼休み、空き時間、夜ベッドに入ってから……いつでも気軽によめるように、無駄な要素は一切ありません。名言の数々から人生のヒントを、そして本当の自分を見つけることができる――そんな“幸せになる言葉”を厳選しました。
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激動の時代を彩った　名勝負の数々

竜王戦誕生という大きな出来事で始まった平成の将棋界。この約30年間は400年を超える将棋界の長い歴史から見ても激動の時代で、羽生善治を中心に、谷川浩司、佐藤康光、森内俊之、渡辺明など、数々の超一流棋士たちが名勝負を繰り広げました。

本書はその平成将棋の変遷を、時代を彩った名局で振り返る記念碑的一冊です。各年からタイトル戦を中心に、大きな意義のあった３～４局を当時の状況やその一局の持つ意味を交えながら解説しています。

また、巻頭には平成将棋の主役と言って間違いない羽生善治九段のインタビュー「羽生善治に聞く平成戦術史」を16ページにわたって掲載しています。矢倉91手定跡、藤井システム、横歩取り△８五飛、一手損角換わり、ゴキゲン中飛車･･･。平成時代に現れたそれまでの常識を打ち破る戦法の数々を第一線を走ってきた羽生九段ならではの視点で語っています。

「棋士の魂は棋譜に宿る」と言われますが、まさにこの本には棋士の魂が込められています。将棋ファンの皆さまに、ぜひとも読んでほしい一冊です。

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将棋という言い訳の聞かない勝負の世界で日々戦っているプロ棋士。
彼らがどんな日常を過ごし、どんなことを考えているか、どんな趣味や特技があるのか将棋ファンなら誰しも興味のあるところでしょう。

そんなプロ棋士の対局以外の一面を垣間見ることが出来るのが毎年発売されている「将棋年鑑」の「棋士名鑑」です。本書はその「棋士名鑑」の平成21～30年の10年分を集めて一冊にしたものです。全棋士のプロフィールとともに、毎回10～20個のユニークなアンケートに対するそれぞれの回答を掲載しています。

羽生善治竜王の好きな食べものは？
佐藤天彦名人のカラオケの十八番は？
佐藤康光九段の負けが込んだときの気分転換法は？

などなど。

対局時とは違う、プロ棋士の別の顔を楽しめる一冊。本書を読めば対局観戦も何倍も面白くなること間違いなしです。

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藤井聡太七段が推薦！　基本詰み筋はこの一冊でマスター！「藤井聡太推薦！　将棋が強くなる実戦１手詰」の続編がついに登場！

基本的な詰手筋のほとんどは３手詰にあると言っても過言ではありません。本書ではその詰手筋をパターン別に解説するので理解しやすい内容になっています。

初めて３手詰に取り組む方へのフォローもばっちり。「３手詰へのステップアップ」、「詰将棋を解くコツ」のコーナーで分かりやすく解説します。

詰将棋問題は全部で200問収録。解き応えたっぷりです。
本書の問題を何度も解くことによって詰手筋の基本を身につければ、終盤力はグンと伸び、自然に将棋も勝てるようになるでしょう。

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藤井聡太四段が推薦する１手詰問題集の決定版！

「将棋が強くなるのには、詰将棋を解くのがいい」こんな言葉を聞いて詰将棋の本を手に取ったものの、難しくてさっぱり分からない。そんな経験はないでしょうか。

そのような方に藤井聡太四段が推薦する、ピッタリの本ができました！本書は将棋のルールや駒の動かし方などから始まり、どうやって王手をかけるのか、玉は詰んでいるかなど、詰将棋を解く前段階から徹底的に解説しています。

詰将棋問題は１手詰を200題収録。詰まし方のパターン別基本例題50問に続いて、それらがランダムに出てくる実戦１手詰が140問。最後に卒業問題として10問の難問を用意しました。

本書で詰みの基本を身につければ棋力向上間違いなしです。また、本書で詰将棋のおもしろさを実感していただき、無限に広がる詰将棋の世界への第一歩を踏み出してください。

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天才藤井聡太、その強さの秘密に迫る！

羽生善治三冠が14歳の中学生棋士に敗れる―。

平成29年４月23日、誰も予想できなかった結果に将棋界は騒然となりました。ニューヒーローの名は藤井聡太。藤井四段はその後プロ公式戦で連戦連勝、それまでのデビュー戦からの連勝記録10をはるかに上回り、勝ち続けました。

本書はスター誕生の舞台となった炎の七番勝負と驚異の連勝記録について、藤井四段の自戦解説をメインとし、羽生善治三冠をはじめとする対局相手棋士のコメント、七番勝負の企画者でありすべての対局に立ち会った鈴木大介九段の感想で振り返るものです。また、師匠の杉本昌隆七段による藤井聡太論も収録しています。

藤井四段の棋士人生の輝かしい第一歩、その軌跡を本人と、関係した多くの棋士たちが綴った記念碑的一冊です。