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始末の料理

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著者
久保香菜子
ジャンル
実用
料理・グルメ
レーベル
レタスクラブMOOK
出版社名
KADOKAWA / 角川マガジンズ
配信開始日
2016年10月26日
ページ概数
85 (※注)
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あらすじ・内容

普段捨てている部分を使い切る始末料理を紹介。

ヘタや皮だって野菜の一部。使い方次第でおいしく食べられる。本書では、「皮をむく」野菜をメインに取り上げて、皮だけを使ったり、皮ごと調理したりと、それぞれの野菜に適した使い方をしたレシピを食材別に紹介。

(C)Kanako Kubo/KADOKAWA CORPORATION 2009

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始末の料理

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