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実用

バーのマスターは、「おかわり」をすすめない 飲食店経営がいつだってこんなに楽しい理由

林伸次

あらすじ・内容

「このビール、ぬるいんだけど」とお客さまに言われたら、あなたならどう対応しますか?
その都度悩んで、自ら回答を見つけてきた渋谷のバーのマスターの約20年。
楽しく経営を続けられたのには理由がある!

「バーの重たい扉の向こうには、お客さま、店主、お酒……その他たくさんの物語が詰まっています。ぜひ、あなたもその物語に参加してみてください。」
――本文より


・お酒が飲めなくても楽しめる注文の仕方とは?
・「いいバー」の見分け方
・お酒を飲まなくなった若者たちへ
・デート中の男性は傷つけない
・お酒の飲み方いまむかし
・「このお酒しか飲まない」と決める
・安西水丸さんのギムレット
・失敗と失恋は買ってでも
・情報とお金はどんどん回そう
・お酒を出さない飲食店
・おかわりのすすめ方いろいろ

<目次>
一章 粋なバーの使い方
二章 紆余曲折、悩めるバー経営
三章 古きから学び、これからに生かすアイディアソース
四章 個人がお店をもつために
五章 東京・お酒ものがたり
六章 心に刻まれている、思い出のあの店

電子書籍
価格

1,760(税込)

1,600円 (+消費税160円)

付与コイン
16(*詳細)

作品情報

シリーズ
バーのマスターは、「おかわり」をすすめない 飲食店経営がいつだってこんなに楽しい理由(DU BOOKS)
著者
レーベル
――
出版社
DU BOOKS
カテゴリ
実用
ページ概数
236
配信開始日
2021/11/12
底本発行日
2016/10
対応端末
  • PCブラウザ
    ビューア
  • Android
    (スマホ/タブレット)
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ページ概数

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  • 実用 バーのマスターは、「おかわり」をすすめない 飲食店経営がいつだってこんなに楽しい理由

    「このビール、ぬるいんだけど」とお客さまに言われたら、あなたならどう対応しますか?
    その都度悩んで、自ら回答を見つけてきた渋谷のバーのマスターの約20年。
    楽しく経営を続けられたのには理由がある!

    「バーの重たい扉の向こうには、お客さま、店主、お酒……その他たくさんの物語が詰まっています。ぜひ、あなたもその物語に参加してみてください。」
    ――本文より


    ・お酒が飲めなくても楽しめる注文の仕方とは?
    ・「いいバー」の見分け方
    ・お酒を飲まなくなった若者たちへ
    ・デート中の男性は傷つけない
    ・お酒の飲み方いまむかし
    ・「このお酒しか飲まない」と決める
    ・安西水丸さんのギムレット
    ・失敗と失恋は買ってでも
    ・情報とお金はどんどん回そう
    ・お酒を出さない飲食店
    ・おかわりのすすめ方いろいろ

    <目次>
    一章 粋なバーの使い方
    二章 紆余曲折、悩めるバー経営
    三章 古きから学び、これからに生かすアイディアソース
    四章 個人がお店をもつために
    五章 東京・お酒ものがたり
    六章 心に刻まれている、思い出のあの店

    価格

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