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今さら聞けない調理の基本

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あらすじ・内容

小さな“ギモン”を解消して料理の腕に自信をつける!

レシピ本を見ながら料理をはじめてみたら、
乱切りってどうやるの?
蒸し焼きってなに?
下ゆでってどのぐらいゆでるの?
弱火と中火の調整が難しい…など、
わからないことって意外とありますよね。
本書は、そうした料理ビギナーに向けて、
調理のイロハを丁寧に解説する料理の入門書です。
そろえておきたい道具から、野菜の切り方、炒め物の作り方、
ハンバーグなどの分厚い肉に火を通す方法など、
初心者向けの調理術をわかりやすくレクチャーします。
「これってどうやるんだっけ?」という時にさっと取り出して、調理が先に進む…
そんな転ばぬ先の杖のような“調理ナビ”。
料理の腕をあげたい人は必携の1冊です!
※デジタル版は、紙の雑誌とは内容が一部異なり、表紙画像や目次に掲載している記事、画像、広告、付録が含まれない場合があります。また、本誌掲載の情報は、原則として奥付に表記している発行時のものです。

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