ＮＨＫ きょうの料理 ビギナーズ2024年11月号

※この商品はタブレットなど大きいディスプレイを備えた端末で読むことに適しています。また、文字だけを拡大することや、文字列のハイライト、検索、辞書の参照、引用などの機能が使用できません。

「わかりやすい！」から「つくりたくなる！」

誰もが確実においしくつくれる「ていねいレシピ」を徹底します！特集は毎号「保存版級」の充実の内容です。

■ご注意ください■
※NHKテキスト電子版では権利処理の都合上、一部コンテンツやコーナーを掲載していない場合があります。ご了承ください。■今月のテーマ
［特集］
10年使えるごちそうレシピ
・ずっとつくり続けてきた、これからもつくりたいごちそうレシピ
・ササッと前菜& 野菜おかず　ほか

［TV］
●おうちで味わう世界のごちそう
●年末の充実レシピ！ポカポカ＆ごちそう

［テキスト企画］
年末・年始は手づくり焼き菓子でコーヒータイム
／シナモンビスコッティ／焼きチョコ／マロンフィナンシェ　ほか

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「わかりやすい！」から「つくりたくなる！」

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■ご注意ください■
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［特集］
少量でも味に大満足！ ひとり分の定番おかず
・20ｃｍのフライパンを味方に！ ひとり分の定番おかず
・ひとり分の気が利く副菜　ほか

［TV］
●シェフ直伝！初めてのイタリアン＆洋食
●おうちで極上！中国料理

［テキスト企画］
とろけるおいしさ！キャラメルおやつ
キャラメルミルク／キャラメルバナナソテー／生キャラメル／キャラメルマフィン　ほか

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「わかりやすい！」から「つくりたくなる！」

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■ご注意ください■
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［特集］
もう味つけに迷わない！
割合でつくる 和のおかず
・味のきほんはしょうゆとみりんが1：1
・割合でつくる日々の和風レシピ　ほか

［TV］
●五感で味わう！いまどき秋レシピ
●これならできる！ひとり分の２品献立

［テキスト企画］
ご飯にかけておいしい！フライパン煮物
チキンの梅クリーム煮／きのことしょうがたっぷり豚バラ煮／ルーロー飯　ほか

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「わかりやすい！」から「つくりたくなる！」

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［特集］
料理に使うと、こんなにおいしい！
豆乳ときどき豆腐
・ようこそ、豆乳食堂へ
・夏の終わりの豆腐食堂　ほか

［TV］
●マンネリ解消！目指せ豚肉名人
●パン＆スープで軽やか食卓

［テキスト企画］
「極上！ 鶏のから揚げ」教えます
鶏のから揚げ／手羽先の塩から揚げ／砂肝のから揚げ

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「わかりやすい！」から「つくりたくなる！」

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■今月のテーマ
［特集］
こんな食べ方あったんだ！
私の「いちばんおいしい」夏野菜レシピ
・長谷川あかり／丸ごとなすの炊き込みご飯
・荻野恭子／塩チンジャオロースー
・ムラヨシマサユキ／オクラのカレーフリッター　ほか

［TV］
●夏に食べたい さっぱり和食
●なす・きゅうりの最高おかず！

［テキスト企画］
レンジで10 分！油and小麦粉いらずの軽やか夏カレー／山脇りこ
夏を涼しく さらりと水飯／しらいのりこ