さあ、寿司の時間だ！

日本の料理界に燦然と君臨する
寿司の老舗・華山。
だが、その4代目・華山剣蔵に
老いの影が忍び寄り、
寿司の帝国は静かに傾きつつあった。
亡き母親の足跡をたどって
ハワイからやってきた少年・湧吾は、
華山の寿司職人となり、
熾烈な後継者争いに挑むこととなるが…

日本最高峰の寿司の老舗「華山」に入店し修行を始めたハワイ出身の青年・湧吾。だが、あこがれの日本で待っていたのは先輩職人・橋元による陰湿なパワハラだった。魚に触らせてすらもらえない日々をおくる湧吾は若手ナンバーワン職人を決定戦「若獅子杯」に出場し形勢逆転をはかるが、そこには東京中から集った恐るべき強豪たちがまちかまえていた…

「寿司の王様」になるのは誰だ…！？

同僚の藤原と共に、
若手寿司職人ナンバーワンを決める
「若獅子杯」に出場した湧吾。
陰湿なパワハラを仕掛けてくる
店の先輩・橋元を見事撃破した
湧吾チームの次なる相手は、
優勝候補筆頭の名店・「ほくと」に
完封勝ちした謎の女性職人コンビ
神楽坂「いしだ」チームだった！

プライドをかけた渾身の一貫に衝撃が走る！

若手ナンバーワン寿司職人決定戦「若獅子杯」で、
強敵を撃破しついに決勝にまで進出した湧吾チーム。
決勝の相手である寿司職人・阿島は
湧吾と同じ握り方「落雷」を体得する強者・・・。
その秘密には湧吾の母親とも関係が！？
様々な思惑が交錯する決勝の舞台。
寿司職人のプライドをかけた決戦の行方は果たして！？

逆境を跳ね返せ！新たなる挑戦が始まる！！

「若獅子杯」での劇的な優勝によって、
若手寿司職人として名を馳せた湧吾。
しかし、華山の幹部候補生として仲間とともに、
「華山たつくら」への異動を突如、命じられてしまう。
青梅の山奥に位置し「華山の墓場」と称される
華山の支店・・・そこは寿司屋ではなく、寿司ロボットも
稼働する寿司工場となっていた・・・！！
湧吾たちは再び寿司を握ることができるのか・・・
寿司職人人生を賭けた、新たなる挑戦が始まるが・・・！？