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チューブ生姜適量ではなくて1cmがいい人の 理系の料理

チューブ生姜適量ではなくて1cmがいい人の 理系の料理-電子書籍 拡大する

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著者
五藤隆介
ジャンル
実用
レシピ
レーベル
――
出版社名
秀和システム
配信開始日
2015年11月20日
ページ概数
239 (※注)
一般的なスマートフォンにてBOOK☆WALKERアプリの標準文字サイズで表示したときのページ数です。お使いの機種、表示の文字サイズによりページ数は変化しますので参考値としてご利用ください。

あらすじ・内容

理詰めで考える理系の人は、料理本の曖昧な表記が苦手です。「ひとつまみって、何グラム?」「弱火で10分煮込むなら、強火で5分でもいいの?」「下味をつけるって専門用語?」など、ひとつひとつの手順が疑問に思えます。本書は、普段料理をし慣れている人がみたら笑ってしまうようなことを事細かに解説した理系のためのクッキングガイドです。調理道具のそろえ方、食材の保存方法、調味料の準備、料理の定理や公式がわかります!

おすすめコメント

拝啓メシマズ様「マジで料理できない人向けの本」作りました。

料理ができるようになりたい! そう思ってレシピを見ても「チューブ生姜、適量」と書いてあり「その適量が分からないから本を見てるんだけど…」と頭を抱えてしまう――そんな初心者を対象とした料理マニュアル。いまやってることの意味が分からない! 調理器具や調味料、たくさんあって何を買えばよいのか分からない! 食材とか使いきれる自信がない! そんな疑問や葛藤に、かつて同じ悩みに苦しんだ著者がていねいに応えます。

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