累計519万部の大人気シリーズ「とりあえずこの料理さえ作れれば」が電子書籍で登場！

失敗なく、おいしく作れる「和食の基本のレシピ」が揃っています。
肉じゃが、しょうが焼き、ぶりの照り焼き、と１つずつマスターしていくうちに、あなたも気づけば料理上手に！　今晩のおかずも、みんなが集まるときのごちそうも、この本にある料理がきちんと作れれば安心です。毎日の献立の幅だって、ぐんと広がりますよ。
切り方、火加減、計量など、調理の「基礎の基礎」も伝授。初心者さんもしっかりと作れるようになります。
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【基本のおかず】

卵入り豚の角煮／筑前煮／肉じゃが／手羽先と里いもの煮もの／つくねとかぼちゃの煮もの／ひじきのいり煮／切り干し大根と厚揚げの煮もの／ぶりの照り焼き／さばのみそ煮／焼き鮭の香味ソース／いわしのしょうが煮／いわしのごままぶし焼き／いわしのかば焼き／いわしの梅しそ巻き焼き／だし巻き卵／茶碗蒸しのえびあんかけ／鶏肉のから揚げねぎソース／豚肉のしょうが焼き　ほか

【献立作りに役立つおかず】

小松菜のおひたし／ほうれん草のごまあえ／小松菜と油揚げのさっと煮／ゆでキャベツのみそあえ／キャベツとちくわの煮もの／じゃがいもとツナの煮もの／せん切りじゃがいもとハムのサラダ／焼きなす／鍋しぎ／れんこんのきんぴら／れんこんの甘酢あえ／ピーマンのきんぴら／ゆでピーマンのおかかあえ／きのこの明太子炒め／えのきの梅あえ／いんげんとひき肉のみそ炒め　ほか

【汁もの】

みそ汁／とん汁／けんちん汁

【ご飯とめん】

●おにぎり
●どんぶり　親子丼／カツ丼／柳川風丼／きじ焼き丼／三色丼／牛丼
●炊き込みご飯　五目炊き込みご飯／きのこの炊き込みご飯／牛肉と野沢菜の炊き込みご飯
●おすし　手まりずし／えびそぼろずし
●うどん　カレーうどん／かき揚げうどん／肉うどん
●そば　冷やしそば

【基本】

●基礎の基礎　野菜の切り方／調理の決まりごと
●知っておきたい　計量のこと／調味料のこと／だしのこと
●おいしいご飯を炊く

※定価、ページ表記は紙版のものです。一部記事・ 写真・付録は電子版に掲載しない場合があります。

累計519万部の大人気シリーズ「とりあえずこの料理さえ作れれば」が電子書籍で登場！

失敗なく、おいしく作れる「イタリアンの基本のレシピ」が揃っています。
ボロネーゼ、ボンゴレロッソ、リゾット、カルパッチョ、ピザ、と１つずつマスターしていくうちに、あなたも気づけば料理上手に！　今晩のメニューも、ちょっとしたパーティーのときも、みんなでおしゃべりするときのおつまみも、この本にある料理がきちんと作れれば安心です。毎日の献立の幅だって、ぐんと広がりますよ。
スパゲティのゆで方、揚げ方、生地のこね方など、調理の「基本」も伝授。初心者さんもしっかりと作れるようになります。
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【スパゲティとパスタ】

スパゲティボロネーゼ／シーフードペペロンチーニ／えびクリーム／なすとひき肉／キャベツアンチョビー／ハムほうれん草／きのこクリーム／アラビアータ／生ハムパルミジャーノ／ボンゴレロッソ／トマトとバジルの冷製　ほか

〈ピザ作りに挑戦〉
王道のマルガリータを作ってみる／トッピングのバリエーション
〈ラザニアに挑戦〉
ラザニア
〈リゾットに挑戦〉
ポルチーニのリゾット／えびのリゾット／ベーコンのリゾット
〈ニョッキに挑戦〉
ニョッキ／イタリアの食材／イタリアのハーブ／イタリアのチーズ
〈作っておくと便利〉
トマトソース／なすとトマトのオーブン焼き／アンチョビーオイル／温野菜のアンチョビーオイル／グリーンペースト／フェトチーネのグリーンソース

【アンティパスト】

ブルスケッタ／ピーマンマリネ／エスカベッシュ／セロリボート／カリフラワー＆ブロッコリーソテー／白身魚のカルパッチョ／はまぐりのポッシェ／カポナータ／たことオリーブのサラダ／いかのバジルソテー／帆立て貝のパン粉焼き／ガーリックチーズ　ほか

【メインのおかず】

フリットミスト／いわしのオーブン焼き／ミラノ風カツレツ／チキンのトマト煮／サーモンソテー白ワインレモンソース／ピッカータ／鶏肉のソテーバルサミコソース／すずきのロースト


※定価、ページ表記は紙版のものです。一部記事・ 写真・付録は電子版に掲載しない場合があります。

累計519万部の大人気シリーズ「とりあえずこの料理さえ作れれば」が電子書籍で登場！

失敗なく、おいしく作れる「洋食の基本のレシピ」が揃っています。
コロッケ、ハンバーグ、シチューに、オムライス、と１つずつマスターしていくうちに、あなたも気づけば料理上手に！　今晩のおかずも、みんながあつまるときのごちそうも、この本にある料理がきちんと作れれば安心です。毎日の献立の幅だって、ぐんと広がりますよ。
肉のこと、揚げ油のこと、卵のことなど、調理の「基本」も伝授。初心者さんもしっかりと作れるようになります。
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【これだけは知っておきたいおかず】

ハンバーグ／ポテトコロッケ／ハヤシライス／ポークカツ／ロールキャベツ／ペッパーステーキ／オムライス／混ぜ混ぜオムライス／オムライスドミグラスソース

【知っておくと便利なつけ合わせ】

フライドポテト／にんじんのグラッセ／ズッキーニソテー／りんごのソテー／かぼちゃのレモン煮／きのこのワイン蒸し／アスパラバター

【今晩のおかずに役立つメニュー】

えびマカロニグラタン／かにクリームコロッケ／ミートボールのホワイトシチュー／ソーセージドリア

【卵の洋食メニュー】

スクランブルドエッグ／ハムエッグ／ココット／ポーチドエッグ／フライドチキン／ポークソテー／鮭の香りパン粉焼き／なすとひき肉のカレー／シーフードフライ／ビーフシチュー

【サンドイッチを極める】

卵サンド／ハムチーズサンド／ツナサンド／ホットドッグ／ベーコンエッグマフィン／チキンソテートーストサンド／ベーグルサンド／さばのハーブグリル／鶏肉の赤ワイン煮／スパイシーポークピラフ

【サラダ&スープ】

ポテトサラダ／パンプキンサラダ／豆サラダ／焼きアスパラサラダ／揚げごぼうサラダ／シーザーズサラダ／マリネサラダ／ヴィシソワーズ／かぼちゃのクリームスープ／そら豆のスープ／コーンクリームスープ　ほか

※定価、ページ表記は紙版のものです。一部記事・ 写真・付録は電子版に掲載しない場合があります。

累計519万部の大人気シリーズ「とりあえずこの料理さえ作れれば」が電子書籍で登場！

失敗なく、おいしく作れる「中華の基本のレシピ」が揃っています。
麻婆豆腐、えびのチリソース煮、餃子、五目炒飯、と１つずつマスターしていくうちに、あなたも気づけば料理上手に！　今晩のおかずも、みんながあつまるときのごちそうも、この本にある料理がきちんと作れれば安心です。毎日の献立の幅だって、ぐんと広がりますよ。
調味料のこと、油通しのこと、豆板醤のことなど、調理の「基本」も伝授。初心者さんもしっかりと作れるようになります。
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【人気の5つの料理】

麻婆豆腐／えびのチリソース煮／餃子／回鍋肉／青椒牛肉絲

【献立作りに役立つ、中華風の小さな一皿】

たたききゅうりとたこの豆板醤あえ／せんじゃが炒め／いんげんの花椒炒め／蒸しなすの中華サラダ／レタスとえび炒め／青梗菜のおひたし／レタスとわかめのサラダ／白菜とハムのあえもの／きゅうりときくらげのあえもの

【こんなおかずも作れれば】

鶏のから揚げ／かにたま／黒酢豚／春巻き／牛肉とブロッコリー炒め／きくらげと卵の炒めもの／肉だんご／中華風茶碗蒸し／あさり蒸し／いかときくらげのあえもの／菊花シュウマイ／棒棒鶏／厚揚げのそぼろ煮／中華風冷ややっこ　ほか

【スープあれこれ】

コーンスープ／酸辣湯／卵、トマトスープ／春雨とひき肉のスープ／豚バラときゅうりのスープ／しいたけと豆腐のスープ

【ご飯と麺】

五目炒飯／豚バラと高菜の炒飯／ハムと卵のねぎ炒飯／キムチ炒飯／牛こまにんにく炒飯／たこしょうが炒飯／かにのあんかけ炒飯／中華おこわ／担担麺／えびそば／高菜と細切り肉麺／ワンタン麺／ねぎそば／五目焼きそば

※定価、ページ表記は紙版のものです。一部記事・ 写真・付録は電子版に掲載しない場合があります。

累計519万部の大人気シリーズ「とりあえずこの料理さえ作れれば」が電子書籍で登場！
失敗なく、おいしく作れる「お菓子の基本のレシピ」が揃っています。
クッキー、スフレチーズケーキ、ガトー・オ・ショコラ、スポンジケーキと１つずつマスターしていくうちに、あなたも気づけば料理上手に！　手作りの贈り物も、パーティーのケーキや毎日のおやつも、この本にあるお菓子がきちんと作れれば安心です。キッチンいっぱいに広がる焼き上がりの香りも楽しみながら、ぜひお菓子作りにチャレンジしてみください。
小麦粉やバター、ショートニングなど、基本となる材料のことも伝授。初心者さんもしっかりと作れるようになりますよ。
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CONTENTS

【作ってみたいお菓子いろいろ】
レモンシフォン／スパイスシフォン／バナナシフォン／スポンジケーキ／マロンケーキ／フルーツロールケーキ／シュークリーム／木の実のタルト／ブランデーフルーツケーキ／バターケーキ／マドレーヌ／フィナンシェ／ミルククッキー／カントリークッキー／ショートブレッド／アップルパイ／スフレチーズケーキ／ベイクドチーズケーキ／レアチーズケーキ／そば粉のクレープ／チュロス／ビスコッティ／グリッシーニ

【失敗したくないチョコレートのお菓子】
ガトー・オ・ショコラ／トリュフ／パヴェ・オ・ショコラ／チョコダッコワーズ／チョコタルト／ブラウニー

【冷たいデザート】
カスタードプリン／ワインゼリー／クランベリーゼリー／オレンジゼリー／いちごババロア／杏仁豆腐／ミルクティーのジェラート／洋梨のジェラート／メロンスムージー／いちごスムージー／バニラアイスクリーム

※定価、ページ表記は紙版のものです。一部記事・ 写真・付録は電子版に掲載しない場合があります。