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初めて作る保存食

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あらすじ・内容

らっきょう漬けや梅のシロップ、生トマトで作るトマトソースなど、季節の食材を無駄にしない保存食。手作りのジャムはスイーツに、自家製の塩辛はおつまみに、など、アレンジもいろいろ。1度は挑戦したい手作りみそも紹介します。アレンジも含めて、盛りだくさんの全107レシピです。

季節の食材で作る保存食、おかずの素になる保存食、保存できる自家製調味料、おやつにも料理にも使える甘い保存食など。保存食そのもののレシピと、保存食を使ったアレンジレシピを掲載しています。紹介している保存食の例としては、梅シロップ、らっきょう漬け、じゃこさんしょう、バジルペースト、しょうがシロップ、トマトソース、ぶどうジュース、栗の渋皮煮、塩きのこ、りんごジャム、ゆずこしょう、煮いちご、など。昔ながらのみそ作りや、ぬか漬け、イクラのしょうゆ漬けなども紹介。梅シロップは、しょうが焼きに使ったりシャーベットにしたり。作った保存食を使って、ふだんのおかずから甘いものまで、幅広くアレンジレシピも紹介しています。

(C)Shiori SETOGUCHI/角川マガジンズ

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「初めて作る保存食」の作品情報

レーベル
出版社
著者
ページ概数
117

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配信開始日
2013/7/11
対応端末
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  • Android
    (スマホ/タブレット)
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