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新書

堕落のグルメ ヨイショする客、舞い上がるシェフ

著者
友里征耶

あらすじ・内容

金満シェフ、勘違いシェフ、関西客、似非セレブ…。出入り禁止はお前らだ!

偽装問題に端を発しバッシングの嵐が巻き起こったグルメ界。飲食店の“不都合な真実”をあらためて明らかにすると同時に、“被害者面した”客たちの悪行をもぶった斬る。果たしてグルメ再生の道はあるのか!?【著者紹介】辛口グルメ評論家。マスコミと飲食店の馴れ合い・癒着関係に疑問を持ち、覆面・自腹によるレストラン訪問・評論を続ける。「キレイごと抜きでシビア(正直)な評価を下す」スタイルから、脅迫や出入り禁止宣告を受けることも。著書に「グルメの嘘」「絶品レストラン」など。

電子書籍
価格

682(税込)

620円 (+消費税62円)

付与コイン
6(*詳細)

作品情報

著者
レーベル
角川SSC新書
出版社
KADOKAWA
カテゴリ
新書
ページ概数
172
配信開始日
2014/3/10
底本発行日
2014/3/25
対応端末
  • PCブラウザ
    ビューア
  • Android
    (スマホ/タブレット)
  • iPhone / iPad
  • 推奨環境
ページ概数

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「堕落のグルメ ヨイショする客、舞い上がるシェフ」評価・レビュー

評価

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おすすめコメント

  • 辛口評論家が”食の破壊者”の実態を暴く!

    偽装問題を契機に、バッシングの嵐が巻き起こったグルメ界。
    いや待て、そもそもそこは「偽装、脅迫、出入り禁止…etc.」なんでもありの伏魔殿であることは、昔からわかっていた事じゃないか。
    ここでは、グルメ界にはびこる“性悪な因習”を友里の実体験に基づいて明らかにすると同時に、グルメを堕落させてきた“被害者面した”客たち(特に関西人)の悪行をもぶった斬る。そして「店と客の正しい関係」を提示する!

    2014/03/10

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