※この商品はタブレットなど大きいディスプレイを備えた端末で読むことに適しています。また、文字だけを拡大することや、文字列のハイライト、検索、辞書の参照、引用などの機能が使用できません。

※本ムックはカラーページを含みます。お使いの端末によっては、一部読みづらい場合がございます。
※本誌は『&Premium』2017年2月号の特集「おやつは、たいせつ」、2018年1月号の第2特集「おいしいチョコレートのある時間」、2019年2月号の特集「みんな大好き、日本のお菓子」を中心に、過去の連載ページの一部を加え、再編集・増補改訂したものです。
掲載情報は2020年1月現在の編集部調べですが、一部は現在と異なる場合もあります。

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SNACK TIME
おやつは、たいせつ。

私の好きなおやつ。
井出恭子、冷水希三子、朝倉洋美、香菜子、樋口可南子 ほか

いまの菓子を作る人／日本全国おいしい菓子座談会／喫茶店の甘い時間
年に一度のシアワセ、幻の栗蒸し羊羹／クッキー詰め合わせ缶、 名品12点をすべて調査
パリ在住ライターが教える、みやげ菓子ネタ帖／本当においしい菓子店ガイド

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Sweet Things in Japan
みんな大好き、日本のお菓子。

好きな日本のお菓子、教えてください。
引田かおり、kazumi、城 素穂、佐藤友子、橋本 愛 ほか

いま、美しい和菓子をつくる人／日本の洋菓子ベストセラー温故知新
日本のお菓子は、日本の四季とともに／和菓子がもっとわかるQ&A。
『とらや』の生菓子、十二か月カレンダー／名店と名物菓子のストーリー
お菓子の時間のつくり方／甘い手みやげ手帖

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CHOCOLATE TIME
おいしいチョコレートのある時間。

私のチョコレート時間。
ひがしちか、仁村紗和、今宿麻美 ほか

チョコレートは飲み物です／新時代のチョコレートショップガイド

※この商品はタブレットなど大きいディスプレイを備えた端末で読むことに適しています。また、文字だけを拡大することや、文字列のハイライト、検索、辞書の参照、引用などの機能が使用できません。

※本ムックはカラーページを含みます。お使いの端末によっては、一部読みづらい場合がございます。
※本書は『&Premium』2015年1月号の特集「おいしいコーヒーのある生活」、
2016年10月号の特集「カルチャーのあるカフェ」、2018年4月号の特集「お茶の時間にしましょうか」を中心に、
過去の連載ページの一部を加え、再編集・増補改訂したものです。
掲載情報は2020年3月現在の編集部調べですが、一部は現在と異なる場合もあります。


TIME FOR TEA
お茶の時間にしましょうか。


お茶の時間を大切にしている人たち。
大谷優依、波賀真由美、酒井景都、柳沢小実、猪本典子、
深川麻衣、山本祐布子、良原リエ、磯部祥子、大橋利枝子


料理家に教わる、ティータイムのスタイルと、お茶に合うお菓子の作り方。
長尾智子、内田真美、こてらみや、長田佳子


おいしいお茶を教えてくれるティーサロン7軒。

おいしく淹れる急須とポット。

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LIFE WITH GOOD COFFEE
おいしいコーヒーのある生活。


コーヒーを愛する10人の日常。
小林紀子、平澤まりこ、岡本典子、田中美和子、森美穂子、
口尾麻美、佐藤みち子、白井綾、滝口和代、香菜子

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CAFE CULTURE
カルチャーのあるカフェ。


20年、30年続くカフェと、そのオーナーの話。

京都、センスのある店主に会いに行く/沖縄とカフェカルチャー/海カフェ/
ゲストハウスのカフェ/マニアックなカフェ/形見一郎が作った“場所”　ほか

※この商品はタブレットなど大きいディスプレイを備えた端末で読むことに適しています。また、文字だけを拡大することや、文字列のハイライト、検索、辞書の参照、引用などの機能が使用できません。

※本ムックはカラーページを含みます。お使いの端末によっては、一部読みづらい場合がございます。
※本書は『&Premium』の公式ウェブサイト『＆Premium.jp』にて連載中の企画「土曜の朝と日曜の夜の音楽」を再編集・増補改訂したものです。

＆Music
土曜の朝と日曜の夜の音楽Ⅱ

音楽好きの“選曲家”たちが月替わりで登場し、土曜の朝と日曜の夜に聴きたい曲を
毎週それぞれ1曲ずつセレクトする人気連載をまとめた「＆Music」シリーズの第2弾。
23人の選曲家が選んだ、週末を心地よく過ごすための音楽、全200曲。
本書のためだけにまとめた、収録作品のディスクガイド付き。

■登場する選曲家
山本宇一、服部あさ美、tofubeats、甲斐みのり、jan and naomi、小西康陽、
Kaoru Inoue 、akiko、桑原あい、haruka nakamura、小林和人、青葉市子、七尾旅人、
アン・サリー、高木正勝、冬にわかれて、森 雅樹、長田佳子、Kan Sano、mabanua、
優河、TOWA TEI /テイ・トウワ、中嶋朋子

※この商品はタブレットなど大きいディスプレイを備えた端末で読むことに適しています。また、文字だけを拡大することや、文字列のハイライト、検索、辞書の参照、引用などの機能が使用できません。

※『Icons ひとりが格好いい、自由なキャラクター。 スナフキン　峰不二子』の一部の写真は掲載されておりません。
※『Manga マンガの登場人物から学ぶ、ひとりごはんの楽しみ。』の写真は掲載されておりません。
※本ムックはカラーページを含みます。お使いの端末によっては、一部読みづらい場合がございます。
※本誌は『&Premium』2019年 8 月号「ひとりの時間は、 大切です」、2020年 6 月号「ひとりの時間の楽しみ」を中心に、再編集・増補改訂したものです。
掲載情報 は2020年11月24日現在の編集部調べです。掲載商品の価格は原則、消費税別の本体価格ですが、一部は税込価格の場合もあります。

&Me-time
ひとりの時間は大切。

Questionnaires
「ひとりの時間」を大切にしている人への、3つの質問。

Reasons to Have Me Time
ひとりの時間は、なぜ大切ですか。
川上未映子

Movie
ひとりの時間が豊かさを育む映画。

Books
ひとりでいるのが嬉しくなる16冊。

Masters
ひとりの達人、観察図鑑。
文と絵／辛酸なめ子

Travel
やってよかった、ひとり旅。
市橋織江、知花くらら、岸井ゆきの、松田青子、平野紗季子、
中納良恵、後藤由紀子、平澤まりこ、eri

Places
私の、ひとりになりに行く場所。
黒木華、中嶋朋子、小島 聖、湯川潮音

Life Stories
孤独を愛したアーティスト。
グレン・グールド、メイ・サートン、ヴァージニア・ウルフ、フランソワーズ・サガン　

HOW TO MAKE SOLO TIME
ひとりの時間の、つくり方。

Making Me Time
私の、ひとりの時間の楽しみ方。
熊谷美沙子、趣里、市川紗椰、池田エライザ、西川美和、鈴木優香、
バービー、たなかみさき、岩柳麻子、甲田益也子　ほか　

My Place
ひとりの時間をつくる、住まいの工夫。

Masters
自分だけの時間を楽しむ達人。

Do Nothing
ひとり、何もしないこと。

BOOKS FOR SOLO TRAVEL
いつか、ひとり旅に行きたくなる本。

Movie
ひとりの時間の豊かさを教えてくれる映画。

Icons
ひとりが格好いい、自由なキャラクター。
スナフキン、峰不二子

Manga
ひとりの時間の豊かさを教えてくれる映画。

Quotes
ひとり、自分と向き合いたくなる言葉。

※この商品はタブレットなど大きいディスプレイを備えた端末で読むことに適しています。また、文字だけを拡大することや、文字列のハイライト、検索、辞書の参照、引用などの機能が使用できません。

※本ムックはカラーページを含みます。お使いの端末によっては、一部読みづらい場合がございます。
※本書は『&Premium』2017年3月号～2019年2月号、2020年3月号～2021年2月号の
連載「&Cooking 渡辺有子の料理教室ノート」をもとに再編集・増補改訂したものです。

&Cooking
私の料理教室ノート。

季節の食材と料理、1年目。
1月／しっとりみずみずしい「冬の白」。
2月／はじめての冬野菜を楽しむ。
3月／おいしい和食で「春を食べる」。
4月／初夏はサンドイッチで軽やかに。
5月／爽やかに旬を楽しむ、夏初め。
6月／薬味を上手に使って暑気払い。
7月／食欲のないときこそスパイスを。
8月／酸味のチカラで残暑を乗り切る。
9月／粉と水で、皮から作る水餃子。
10月／秋の味覚、キノコを楽しむ。
11月／彩り豊かな秋の和食。
12月／やさしい冬のおもてなし。

季節の食材と料理、2年目。
1月／寒い季節の前菜と煮込み。
2月／湯気でしっとり冬のスープ。
3月／柔らかな春野菜を中華で楽しむ。
4月／彩り良い春のパスタ。
5月／料理が広がる3種のソース。
6月／青々した香りのよい野菜をたっぷり食べる。
7月／夏に嬉しい、軽い洋食。
8月／初秋ならではの前菜3種。
9月／秋の走りのきれいな和食。
10月／芋栗カボチャがおいしい季節。
11月／秋から冬にかけてのご馳走。
12月／冬の夜、おいしいワインを準備して。

基本の調理道具と、それを使ったひと皿。
照宝のせいろ／シュウマイ
大谷哲也の平鍋／豚肉とレンズ豆の煮込み
有次のまな板、菊一伊助商店の包丁／南蛮漬け
マイヤーのスクエアグリルパン／ミックスグリル
チェリーテラスのボウル／ニンジンと豆のサラダ
マイクロプレインのグレーター／チーズとレモンのパスタ
飯田屋の鬼おろし／夏野菜のおろしサラダ
市原平兵衞商店の京風もりつけ箸／インゲンとモヤシの湯葉巻き
栗久のおひつ／ごはんと味噌汁
竹俣勇壱のサーバー／根菜と鶏の揚げ浸し
クリステルの深鍋／鶏レバーの蒸し煮
佐渡の竹の盆ザル／干し大根と油揚げの煮もの

あとがき