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カレーの方程式

著者: 黒熊ボンボン

税込価格: 432円 432 円 (うち消費税32円)

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あらすじ・内容: インド発・英国経由、日本行き。美味しいカレーの方程式を解き明かせ！
「カレーって何で出来てるの？
スパイスとスープ、具と塩、ベース材やルゥ。
カレーってそんなので出来てる」

インドで生まれ、イギリスを経由し、日本にもたらされたカレー。
ひと口にカレーといっても、形態は様々です。
それらのカレーが「どうやってできているのか」、その構成要素を明確に表してみたいと思い、本書を制作しました。

・カレーって「どうやって」出来てるの？
・最低限必要なスパイスってどれ？
・欧風カレーってなに？
・日本のカレーの原点は？

30年に渡る？　著者のカレー研究の成果をまとめた懇親の一冊。
ご賞味いただければ幸いです！

■目次
・カレーの方程式
・スパイスことはじめ
・チキンマサラ
・サンバール
・スープを取ろう　鶏ガラと豚耳と野菜くずのスープ
・スープを取ろう　肉のスープ
・スープを取ろう　魚介・野菜のスープ
・スープカレー
・カレー汁
・ポークカレー
・欧風カレー
・カレー南蛮、カレー丼
・タイカレー
・おわりに　福沢諭吉はカレーの夢を見たか
・巻末おまけレシピ　ボンボンさんちのおうちのカレー
本文30ページ（表紙含み32ページ）

※本書はすべて画像で構成されております。

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「カレーの方程式」の作品情報

レーベル: 発掘刊行館
出版社: 発掘刊行館
著者: 黒熊ボンボン(著者)
ページ概数: 32

一般的なスマートフォンにてBOOK☆WALKERアプリの標準文字サイズで表示したときのページ数です。お使いの機種、表示の文字サイズによりページ数は変化しますので参考値としてご利用ください。
配信開始日: 2018/3/21