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電子書籍(デジタルコンテンツ)

料理のコツ 解剖図鑑

料理のコツ 解剖図鑑-電子書籍 拡大する

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著者
豊満美峰子
ジャンル
実用
レーベル
――
出版社名
サンクチュアリ出版
配信開始日
2015年05月21日
ページ概数
241 (※注)
一般的なスマートフォンにてBOOK☆WALKERアプリの標準文字サイズで表示したときのページ数です。お使いの機種、表示の文字サイズによりページ数は変化しますので参考値としてご利用ください。

あらすじ・内容

女子栄養大学 准教授 豊満美峰子さん監修
レシピには載っていない 誰でも確実に料理がおいしくなる“科学的コツ""教えます。
「おいしい!」には科学的理由があった!
レシピには書いてない、確実においしくなる法則
レシピ通りに作っているのに「なぜか失敗してしまう」普通の料理なのに「いまいちおいしくない」という人に
この本はレシピには載っていない“コツ""の手順と、その“コツ""がなぜ必要なのか、おいしくなる理由を解説します。
“コツ""を理解すれば、どんな料理にも対応できる、本当の料理上手になれる
料理のプロなら必ず知っているけれど専門書にしか載っていない、小さな工夫を一般のご家庭向けに紹介。
見開きページでコツの手順、効果、科学的理由を解説。
しかも詳細な図解イラスト&フルカラーだからわかりやすい!

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料理のコツ 解剖図鑑

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