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料理のコツ 解剖図鑑

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あらすじ・内容
女子栄養大学 准教授 豊満美峰子さん監修
レシピには載っていない 誰でも確実に料理がおいしくなる“科学的コツ""教えます。
「おいしい!」には科学的理由があった!
レシピには書いてない、確実においしくなる法則
レシピ通りに作っているのに「なぜか失敗してしまう」普通の料理なのに「いまいちおいしくない」という人に
この本はレシピには載っていない“コツ""の手順と、その“コツ""がなぜ必要なのか、おいしくなる理由を解説します。
“コツ""を理解すれば、どんな料理にも対応できる、本当の料理上手になれる
料理のプロなら必ず知っているけれど専門書にしか載っていない、小さな工夫を一般のご家庭向けに紹介。
見開きページでコツの手順、効果、科学的理由を解説。
しかも詳細な図解イラスト&フルカラーだからわかりやすい!
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「料理のコツ 解剖図鑑」の作品情報

レーベル
出版社
著者
ページ概数
241

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配信開始日
2015/5/21
対応端末
  • PCブラウザ
    ビューア
  • Android
    (スマホ/タブレット)
  • iPhone / iPad

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