男の家事

肉のおいしさをとことん楽しめます！

肉料理も思う存分堪能できるためのレシピを集めました。本格的な肉料理を焼く、煮る、揚げるのシンプルな料理法で作ることができますよ。がっつり食べたいときのステーキから、おつまみやサラダまで幅広く揃っています。
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目次


【焼く】

豚のしょうが焼き／ポークソテー／スペアリブのグリル焼き／簡単焼き豚／豚肉の野菜巻き焼き／ミートローフ／ビーフワイルドハンバーグ／牛たたき／サイコロステーキ　わさびクリームソース／プルコギ／焼き肉むすび／韓国風ひき肉焼き／つくね焼き／手羽焼き／ハーブチキンソテー／鶏のきじ焼き／ローストラム


【煮る】

ビーフシチュー／ハヤシライス／肉うどん／スパゲッティ・ラグーソース／チキンカレー／鶏肉のビネガー煮／ラムカレー


【揚げる】

獅子頭／獅子頭と大根の煮もの／獅子頭の中華スープ煮／カツレツ／揚げウィング／チキンスパイス揚げ／巻きカツ／豚天／豚塩天丼

〈作って楽しむ1〉ゆで豚
スライス薬味だれかけ／サラダ／みそ漬け

〈作って楽しむ2〉塩豚
豚じゃが／塩豚と豆のトマト煮／カリカリ焼き

〈作って楽しむ3〉牛すじ
牛すじスライス／牛すじねぎ焼き／牛すじ卵とじ丼／牛すじのスパイス煮／牛すじ炒飯／牛すじの塩焼き

〈作って楽しむ4〉牛すね
マリネサラダ／ビーフサンドイッチ／辛子じょうゆで／牛すねと梨のキムチあえ／牛すねのスープ／そうめんで冷麺風

〈作って楽しむ5〉蒸し鶏
鶏そば／棒棒鶏／蒸し鶏のねぎソースあえ

※定価、ページ表記は紙版のものです。一部記事・ 写真・付録は電子版に掲載しない場合があります。

料理初心者でも美味しい鍋が作れます。
大人気シリーズ「男子厨房に入る」が電子書籍で登場！　料理初心者の男子でも、失敗せずに作れて、とことん鍋を楽しめるレシピが揃っています。豚バラ鍋、すき焼き、貝寄せ鍋、焼き鍋といった定番の鍋の作り方はもちろん、具材を追加する順番、味変や締めの仕方も丁寧に紹介。この１冊があれば、あなたも立派な鍋奉行になれますよ。
スープや出汁のとり方、海老やイカの下処理の方法など、鍋料理の基本も写真入りで解説しています。
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【味を変えて、材料を変えて】
鶏ちゃんこ鍋／豚バラ鍋／豚バラ三昧／豚バラキムチ鍋／豚バラ粕鍋（寒夜鍋）／関東風すき焼き／関西風すき焼き／かき三昧／かきの粕鍋／かきのコンソメ鍋

【和の味わい】
鴨鍋／うどんすき／えびだんご鍋／おでん／あじのたたき鍋／鶏ぶつ切りの水炊き／はりはり鍋／そばのしゃぶしゃぶ／貝寄せ鍋／豆乳鍋

【まだまだある旨い鍋】
餃子鍋／煮豚鍋／カレー鍋／いわしとトマトのイタリア鍋／グータラ・ポトフ／蒸し鍋／点心蒸し鍋／手羽先と冬瓜の鍋／焼き鍋　ほか

※定価、ページ表記は紙版のものです。一部記事・ 写真・付録は電子版に掲載しない場合があります。

料理初心者でも旨いつまみが作れます。
大人気シリーズ「男子厨房に入る」が電子書籍で登場！　料理初心者の男子でも、失敗せずに旨いつまみが作れるレシピが揃っています。つくね、串焼き、みそ炒め、冷やしなすなど、いつも注文している居酒屋の定番メニューの作りた方を丁寧に紹介。家に集まってワイワイ飲むときも、夫婦で飲むときも、この本のおつまみが作れれば、一層盛り上がること間違いなし！　もちろん、毎日のおかずにもおすすめの一品ばかりですよ。
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CONTENTS

【いちおし　納得の厳選メニュー】
ねぎ袋焼き／納豆袋焼き／うちのつくね／いかとオクラの酒盗あえ／砂ぎもの酒煮／鶏と野菜のみそ漬け／黄身みそ漬け／たらこのにんにくあえ／冷やしトマト／たらの韓国風煮／いかわた炒め／いかわたご飯

【とりあえず　これで】
中華風冷ややっこ／たたきとろろとオクラの冷ややっこ／薬味たっぷり冷ややっこ／湯豆腐／湯葉豆腐／たたみいわし／かつおのごま油風味／帆立ての梅香味焼き／いかとれんこんの明太マヨネーズ炒め／にんにく焼き／焼きそら豆／スモークチーズの磯辺焼き／焼きぎんなん／きんぴらごぼう／わかめのきんぴら／ちぎりこんにゃくのきんぴら／枝豆／枝豆のだし漬け／冷やしなす／まぐろと山いものごま風味あえ／せりとエリンギのくるみあえ／豚しゃぶサラダ

【迷わず選ぶこのメニュー】
豚バラとじゃがいものこっくり煮／手羽元と大根の煮もの／だし巻き卵／串焼き／コロッケ／里いもとひき肉のこっくり煮／鶏だんご鍋

【ある人の注文　その１】
ポテトサラダ／鶏のから揚げ／なすのみそ炒め／焼き豚の北京ダック風／高菜めし

【ある人の注文　その２】
めかぶもずく／ゴーヤーチャンプルー／いんげんのごまあえ／いわしのしょうが煮／じゃこみょうがご飯／青のりのみそ汁

【ある人の注文　その３】
じゃこサラダ／揚げ餃子／チヂミ／韓国風鍋／ラーメン

【これがなくては　終われない】
ねぎとしょうがの中華そば／焼きおにぎり／おにぎり／ソース焼きそば／塩焼きそば／梅だしうどん／かに炒飯／鮭茶漬け／鯛茶／うな茶／ピリ辛ごまスープそば／鶏そぼろ温泉卵丼／ステーキ丼

※定価、ページ表記は紙版のものです。一部記事・ 写真・付録は電子版に掲載しない場合があります。