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実用

知っておきたい「食」の日本史

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あらすじ・内容

ハクサイは日清・日露戦争後にやってきた? 「食」をめぐる面白日本史!

団子は古代のモダン食品、大仏とソラマメの意外な関係、豆腐料理が大変身したオデン、イスラームの菓子だったガンモドキ、など食材と料理の意外な歴史。世界から日本にもたらされた食文化を中心とした面白日本史。

作品情報

シリーズ
知っておきたい(角川ソフィア文庫)
著者
レーベル
角川ソフィア文庫
出版社
KADOKAWA
カテゴリ
実用
ページ概数
224
配信開始日
2011/5/6
底本発行日
2009/8/25
対応端末
  • PCブラウザ
    ビューア
  • Android
    (スマホ/タブレット)
  • iPhone / iPad
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ジャンル

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「知っておきたい「食」の日本史」評価・レビュー

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