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60分で作れる! ちぎりパン

60分で作れる! ちぎりパン-電子書籍 拡大する

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著者
荻山和也
ジャンル
実用
レーベル
――
シリーズ
ei cookingシリーズ
出版社名
エイ出版社
配信開始日
2016年02月26日
ページ概数
84 (※注)
一般的なスマートフォンにてBOOK☆WALKERアプリの標準文字サイズで表示したときのページ数です。お使いの機種、表示の文字サイズによりページ数は変化しますので参考値としてご利用ください。

あらすじ・内容

こねない! 1次発酵なしでラクラク!

生地を小さく丸めて型に並べるだけ!いま大人気のちぎりパン。
本書では、さらに2つの画期的な工夫をしました。
1つ目は、60分で作れるちぎりパン。
薄力粉を軽く煮た秘密の生地を加えることで、通常2~3時間かかっていたパンが、
“こねない”、“1次発酵なし”であっという間に作れます。
生地はもっちもち。翌日になってもかたくなりません。
2つ目は、1週間保存可能な作りおき生地で作るちぎりパン。
生地を仕込む手間がなく、作りたいときにすぐ作れます。
生地はこねずに作れ、フランスパン風とブリオッシュ風の2種類から選べます。
本書では、さらに60分で作れるちぎりパン生地で作るデコちぎりパンも紹介。
簡単最速生地なので手軽に作れます。
※電子版は、紙の雑誌とは内容が一部異なり、表紙画像や目次に掲載している記事、画像、広告、付録が含まれない場合があります。また、本誌掲載の情報は、原則として奥付に表記している発行時のものです。

(C)2016 EI PUBLISHING CO.,LTD.

ei cookingシリーズ ( 52 冊 ) ( / )

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