今後の成長分野、「日本の宿泊業・観光業」を知るために必要な、最新情報が満載。変化の激しいホテル・旅館業界、観光業のマーケットをつぶさに分析し、経営にすぐに役立つ情報をお届けします。建築、設計、内装、料理、接客法に至るまで、実用的な最新動向を紹介！


■特集 「スパ＆サウナ」百花繚乱

2019年頃から急速に利用者数を拡大したスパ＆サウナ。コロナ禍でもその人気は衰えず、事業再構築補助金を活用してサウナを導入したホテル・旅館も数多い。本特集では、全国的に広がるホテル・旅館のサウナのなかでも、コンセプチュアルな施設を中心に紹介する。

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■特集 最新リニューアル事例

統計によれば、2023年に宿泊した人は５億9351万人で、過去最多を記録した19年の５億9592万人とほぼ同水準にまで回復した。そのなか個人旅行客に向けたリニューアルが活発だ。特に、自然を意識したシンプルなデザイン、サウナ・岩盤浴をはじめとするスパ施設など、“ウェルネス”を意識したサービスは昨今のトレンドの一つと言える。５つの事例を通じ、その最新動向を探ってみよう。

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■特集 DXツールの導入事例研究

人手不足が深刻化する観光業界では、ＤＸ推進はもっともホットな話題の一つだ。しかし一口にＤＸと言っても、業務内容が多岐にわたる宿泊施設では、どんな業務を、どの程度デジタル化するのかは企業の方針によってさまざまだ。本企画では、バックヤードの業務効率化や予約システムの改善、サービスの向上など、ＤＸに取り組む企業の事例を取り上げる。ぜひ、課題解決に役立てていただきたい。

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■特集 トップ100人年間所感「2024年展望～激変する時代の成長戦略～」

長いトンネルをようやく脱出し、明るい日差しのもと、宿泊業界全体が勢いづいてきた。インバウンドの急増も後押しし、早やV字回復的な勢いを増している。ラグジュアリーホテルの開業ラッシュ、宿泊特化型の加速度的な出店、リニューアル、リノベーションも着実に進捗している。時代を見据える経営者たちの新年のメッセージをお届けします。

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■特集 注目の最新Ｆ＆Ｂ施設

日本全国に高級ホテル・旅館が増加するなかで、近年は「食」を全面に押し出したオーベルジュが増えつつある。地元食材を生かしたり、実力派シェフを招いて独自色のある料理を提供。その多くが高級業態となっている点もポイントだ。本特集では近年新たに開業したオーベルジュ３軒にフォーカスする。併せて、料飲新店舗も紹介。新登場のトレンド店や根強い人気のリニューアル店を取り上げる。