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一年間のお惣菜(附録 月月のお漬物)

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あらすじ・内容

昭和5年のレシピ本。おどろくほど、多彩。

昭和5年に発刊された家庭向けのお惣菜レシピ集。
煮ものや和え物など、定番のお惣菜のほか
・鯛のすきやき
・雉のロース
・玉子のシチュウ
・落花生入りライスカレー
・蟹のコキール
…などなど、その多彩さ、豊かさに驚かされます。

一月から十二月まで、旬の食材を用いたお惣菜とお漬物の作り方を丁寧に解説。
食材にまつわる豆知識も豊富で、実際に作ってよし、読むだけでもためになる、現代によみがえった料理好き必携の書!
※本文モノクロ:400ページ

◇著者プロフール:村井多嘉子
明治時代の大ベストセラー『食道楽』の著者、村井弦斎の妻。

※本書は国会図書館デジタルコレクションがインターネットで公開しているデジタルデータを元に制作しました。原著となる「一年間のお惣菜(附録 月月のお漬物」は「衆人社」から昭和5年に発行されました。同作品は著作権保護期間を満了したパブリックドメインです。内容には一切手を加えておりません。一部読みにくいところや、現代では自粛すべき表現、一般に通用しにくい言い回しなども含まれております。ご了承ください。

※本書はすべて画像で構成されております。

HakkustuKankokan

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「一年間のお惣菜(附録 月月のお漬物)」の作品情報

レーベル
出版社
著者
ページ概数
402

一般的なスマートフォンにてBOOK☆WALKERアプリの標準文字サイズで表示したときのページ数です。お使いの機種、表示の文字サイズによりページ数は変化しますので参考値としてご利用ください。

配信開始日
2016/12/27
対応端末
  • PCブラウザ
    ビューア
  • Android
    (スマホ/タブレット)
  • iPhone / iPad

「一年間のお惣菜(附録 月月のお漬物)」のおすすめコメント

  • 昭和5年にコロッケあったの!?

    じゃんけんBOOK☆WALKER スタッフ

    登録日:2017/01/26

    挽肉のトマト煮、玉子のシチュウ…
    てかコロッケ、コロッケあったの!?
    スクランブルエッグまでも…

    プデングって…プリン!?

    蟹のコキール?コキールってなんですか…。

    ※肉・牡蠣(かき)・野菜などをホワイト ソースであえたものを貝殻(の形の皿)に入れ、粉チーズなどをかけてオーブンで焼いた料理。だそうです。

    昭和5年にこんなハイカラなものを食べていたのかと驚きます。

    自分の幼少期に食べたかどうかも怪しいんですけど…

    昭和5年を調べてみたら、
    銀座三越でお子さまランチが初登場してたみたいです。

    東京ってすごい。

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