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生クリームだからおいしい!ふんわり、しっとりケーキ

生クリームだからおいしい!ふんわり、しっとりケーキ-電子書籍 拡大する

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浜内千波
ジャンル
実用
レーベル
生活シリーズ
シリーズ
生活シリーズ
出版社名
主婦と生活社
配信開始日
2016年09月12日
ページ概数
90 (※注)
一般的なスマートフォンにてBOOK☆WALKERアプリの標準文字サイズで表示したときのページ数です。お使いの機種、表示の文字サイズによりページ数は変化しますので参考値としてご利用ください。

あらすじ・内容

※この商品はタブレットなど大きいディスプレイを備えた端末で読むことに適しています。また、文字だけを拡大することや、文字列のハイライト、検索、辞書の参照、引用などの機能が使用できません。

あるとき、冷蔵庫に残っていた生クリームをホットケーキミックスの生地に入れて焼いてみたら、一口食べた夫がびっくり。
「これ、いったいどうやって作ったの?すごくおいしい!!」と喜んでくれるではありませんか。それ以来、スポンジケーキやシフォン、パウンドケーキにマフィン、スコーン…といろいろな焼き菓子を作ってみたところ、生クリームを加えただけなのに、今までのお菓子作りの常識とはまったく違う、新しい世界が見えてきました。
コツも手間もかからないのに“しっとり”“ふっくら”とした極上の仕上がり。素材自体のクリーミーなコクもたまらないおいしさなのです。

―はじめに― より


【内容】

Part.1|スポンジケーキ(9点)
 ノーマルスポンジケーキ/いちごジャムのスポンジケーキ/ココアスポンジケーキ ほか

Part.2|シフォンケーキ(5点)
 プレーンシフォンケーキ/ガナッシュのシフォンケーキ ほか
 
Part.3|パウンドケーキ(5点)
 クリームパウンドケーキ/グラノーラパウンドケーキ/きな粉パウンドケーキ ほか

Part.4|チーズケーキ(2点)
 ホワイトチーズケーキ/ベイクドチーズケーキ

Part.5|カップケーキ、マフィン、スコーン(6点)
 プレーンカップケーキ/コーヒーマーブルカップケーキ/バナナマフィン ほか

Part.6|シュークリーム(3点)
 ノーマルシュークリーム/黒ごまシュークリーム/シューボードケーキ

Part.7|ホットケーキ(3点)
 プレーンホットケーキ/厚焼きホットケーキ/ジャーマンパンケーキ

column
 お菓子作りのQ&A/材料について/道具について


【著者紹介】浜内千波(はまうちちなみ)
ファミリークッキングスクールを主宰。和風から洋風・中華・エスニック・お菓子までこなすアイデア豊富な料理研究家。
パティスリーでの修行経験を持ち、基本を押さえつつも、料理やお菓子をもっと手軽においしく作るワザには定評がある。

(c)CHINAMI HAMAUCHI

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