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赤字店を年商20億円に導いた飲食店開業・経営の成功メソッド

赤字店を年商20億円に導いた飲食店開業・経営の成功メソッド-電子書籍 拡大する

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鬼頭宏昌
ジャンル
実用
レーベル
――
出版社名
かんき出版
配信開始日
2015年12月25日
ページ概数
296 (※注)
一般的なスマートフォンにてBOOK☆WALKERアプリの標準文字サイズで表示したときのページ数です。お使いの機種、表示の文字サイズによりページ数は変化しますので参考値としてご利用ください。

あらすじ・内容

赤字店舗を6年間で20店舗、年商20億円の居酒屋チェーンに育てた著者が、飲食店経営の成功メソッドをあますところなく解説!多くの経営者は、目先の利益を改善する事例やテクニックを知ろうとします。しかし本当に必要なのは、小手先の方法論に振り回されることのない、「経営の原理原則」です。参入市場、差別化戦略、メニュー、人材教育、多店舗展開など、飲食店開業・経営に関わる重要なエッセンスだけを厳選して紹介します。自分の店を持ちたい人、赤字に悩んでいる人、2号店を出したい人、必携の1冊です。【著者の成功メソッドを実践した人の声】◇店が儲かるかどうかは出店時に決まることを知り、失敗を未然に防げました。(イタリアンレストラン、ワイン居酒屋経営 Tさん・38歳)◇日次決算の入力をはじめてから、月20万円の経費の削減に成功!(イタリアンレストラン店長 Kさん・35歳)◇「自分が変わるとまわりの状況も変わる」という経営哲学が、とてもいい学びになりました(お好み焼・鉄板焼店経営 Oさん・42歳)◇2店舗めの出店がうまくいき、お客さまを大切にする心の余裕ができました。(アジアンカフェ店長 Sさん・40歳)

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