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帝国ホテル 厨房物語 私の履歴書

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村上信夫
ジャンル
文芸
経済
レーベル
日経ビジネス人文庫
シリーズ
私の履歴書
出版社名
日本経済新聞出版社
配信開始日
2015年08月21日
ページ概数
240 (※注)
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あらすじ・内容

60年余りにわたり帝国ホテルの味を守り続けてきたフランス料理界の重鎮の自伝。東京オリンピック選手村食堂の料理長としての奮闘や、エリザベス女王ら賓客の思い出などをまじえながら、波乱の人生を振り返る。

「私の履歴書」シリーズ ( 6 冊 ) ( / )

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