実用
内田悟のやさい塾 旬野菜の調理技のすべて 改訂版 春夏
あらすじ・内容
一度試すとやめられない内田流＜春夏＞野菜調理のテクニック！
子．孫に伝えよう、驚くべき旬野菜の新・常識。トマトの旬は春である、ピーマンの種も食べられる、菜の花もたけのこもソースにできる、なすはガクまで食べられる、レタスの味は外側内側で大違い、きゅうりは熱湯をかけてアクを取る、など、今日から使える＜春夏＞野菜料理の新テクニック。一度試すとやめられない、内田流調理の技、技、技！春夏それぞれに野菜を１種類ずつ加え、その調理技を紹介します。
(C)Satoru Uchida 2022
作品情報
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