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パスタの基礎知識

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編集
ムック編集部
ジャンル
実用
レーベル
――
シリーズ
エイムックシリーズ
出版社名
エイ出版社
配信開始日
2016年02月03日
ページ概数
196 (※注)
一般的なスマートフォンにてBOOK☆WALKERアプリの標準文字サイズで表示したときのページ数です。お使いの機種、表示の文字サイズによりページ数は変化しますので参考値としてご利用ください。

あらすじ・内容

パスタの知識を完全網羅した永久保存版

ミートソースにナポリタン……もはや日本人の食生活と切っても切り離せないほどに愛されているパスタ。
けれどパスタの種類、あなたは何種類挙げられますか? 
本書では、イタリア本国に数百種類もあるというパスタの深遠なる世界を基礎からご案内。
基礎ページでは、パスタの種類、各種パスタの茹で方、
本格手打ちパスタの作り方、基本のソースの作り方を伝授。
また絶対はずせない定番パスタ10品を名店のシェフに教わります。
ちょっと変わったパスタの特徴とそれぞれに相性ぴったりのレシピもご紹介。
自分で作るからこその、アレンジの効いた「お家パスタ」レシピ、
さらにはパスタを引き立たせるチーズや生ハムなどの“名脇役”まで解説します。
※電子版は、紙の書籍とは内容が一部異なり、表紙画像や目次に掲載している記事、画像、広告、付録が含まれない場合があります。また、本誌掲載の情報は、原則として奥付に表記している発行時のものです。

(C)2016 EI PUBLISHING CO.,LTD.

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