今号では料理家３人のとっておき「なす」レシピを大特集！そのほか「のっけ麺＆のっけご飯」、「自家製冷凍餃子」、冷蔵庫で育てる「はじめてのぬか漬け」等、夏にうれしいラインナップ。もちろん大好評の「素材別レシピカタログ」もボリュームに収録。

※定価、ページ表記は紙版のものです。一部記事・写真・付録は電子版に掲載しない場合があります。

まねしたい！夏野菜の食べ方特別付録「夏の素材別レシピブック」つき。本誌では「夏野菜の食べ方」をさまざまな方法で大特集！野菜がたっぷりとれるレシピや話題のズッキーニ料理、フランスに学ぶ野菜のシンプル調理など盛りだくさん！　渡辺有子さんのスープレシピも必見です♪

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おなじみのトマト、きゅうり、なす、ゴーヤーをはじめ、キニナル夏の新顔野菜の食べ方も一挙にご紹介。野菜ひとつでささっと作れるレシピから、肉と合わせた主菜級の料理まで充実のラインナップ♪　カレーの作り置き法や豆腐の新レシピも必見です！

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★さあ、体も気持ちも楽になる夏ごはん、始めましょう！ ★
旬野菜×簡単レシピで夏のごはん作りを応援!　暑くてしんどい夏を元気に乗り切るため、「疲れない食事」を多方向から特集。 疲労回復効果のあるメニューや、調理の負担を軽くするコツなどを、夏野菜を活用しながらお届けします。毎日の献立がすぐ決まる特別付録「素材別レシピブック　夏」とともにお役立てください♪
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旬野菜どっさり＆スパイスカレーを楽しむ夏。
巻頭の大特集では、なす、トマト、きゅうりなどの夏野菜を満喫！ どっさり食べて、フードロスゼロをめざします。また、インドカリー子さんに習うスパイス３つのカレー、藤井恵さんの10分つまみなど、夏のおうちごはんを楽しくする企画も盛りだくさん！
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【特集】もっと！ もっと! 夏野菜
・大庭英子さんの結論。 なすは〈まるごと使い〉が正解！
・ワタナベマキさんの7DAYSダイアリー 「箱買いトマト」どう食べる？
・中華の達人、今井亮さんが断言。 きゅうりは[炒める]にかぎる！
・堤人美さんぞっこん。 「薬味」しか見えない、夏麺
・使うスパイスは３つだけ！ 印度カリー子流スパイスカレー
・豚ラバー、市瀬悦子さんの挑戦。 あの定番を「豚こま」で！
・気のきいたアテを10分で。 居酒屋ふじいの「とりあえず」
・オレンジページ×cotta特製コラボキット ムラヨシマサユキさん考案のキット完成！

- 連載 -
【大人女子の偏愛メシ。】[二食目]
サワチリディップのフライドポテト
【ナイショにしたい格上げ調味料】
サクサクしょうゆアーモンド
【編集長ふじこが愛用中〈オレぺ通販、これがイチ推し！〉】
アミ付きスリムバット
【arikoのお店気分でワンプレートDish】
きゅうりがメインの冷やし中華／稲庭うどんのグリーンカレーつけ麺／薬味たっぷりアヒポケ丼
【いちばんやさしい、作りやすい。飛田和緒の魚料理　第六回】
あじ・豆あじ／たこ
【ぐっち夫婦MEETSポケマル野菜】VOLUME2
きゅうり／ミニトマト

【特別付録 素材別に探せる！ 夏の平日おかず100】

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