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江戸を知ると、東京がもっと好きになる！

「江戸の世界が実感でき、文化や歴史、江戸人の知恵を学べる場所」
「訪ねて楽しい、江戸を感じることのできる場所」を選定基準とし、いまに残る“江戸１００か所＝新江戸百景”を、『江戸検』が選定して紹介、解説するガイドブック。その地が「百景」たる根拠、江戸時代のエピソード、いまの見どころまで盛り込んだ解説で、さまざまな発見のある本です。
巻頭カラー口絵はエリア別「お江戸ルほーりーと歩く新江戸百景地図」、本文はテーマ別の５章立て。魅力あふれる江戸の世界を実感できるだけでなく、江戸の文化や歴史、江戸の人の知恵を学ぶことができるよう構成しています。TOKYOに広く、深く根づいている“江戸”の魅力を凝縮した本書は、第１４回江戸検のお題対策にも、歴史散歩や史跡めぐりのおともにも、必携です！

※この作品はカラーが含まれます。

江戸時代は庶民も楽しんだグルメ社会だった。

和食が世界遺産に登録され、世界中が注目する日本の優れた食文化。四季折々の食材を活かし、繊細な美意識を体現する日本の食文化を見直そうという動きが強まっています。
一日三食の生活スタイルをはじめ、現代日本人の食文化の基本は、江戸時代に形づくられたものです。また、江戸時代は一般庶民までが「グルメ」に目覚めた、世界でもっとも進んだ大衆文化社会でした。
本書では、寿司や天麩羅・蕎麦・鰻の蒲焼といった江戸時代に誕生した料理の詳細だけでなく、高級料亭から居酒屋・定食屋・屋台まで幅広く発達した外食文化、調味料の発達とその影響などについて紹介。さらには、肥料やハウス栽培の発明などこれらを支えた生産技術の革新、都市住民の食欲を支えた流通事情と特産物の開発、レシピ本やグルメガイドの流行、年中行事や儀礼と食との関係、江戸の食育や食養生といった文化的側面など、食を取り巻く環境全体について多角的に考察します。巻末では現在も営業を続ける食の老舗や名店なども紹介しています。
江戸文化歴史検定の受検にも役立つ、江戸の食文化の総合資料です。【ご注意】※この作品には図表が含まれており、お使いの端末によっては読みづらい場合がございます。タブレット端末、PCで閲覧することを推奨します。
※この作品はカラー画像が含まれております。

この１冊をマスターすることで「江戸文化歴史検定」３級合格が目指せる、唯一の公式テキストブック。

読者自身が旅行者として江戸の町を見聞するという設定で、必要な知識を楽しみながら蓄えられるように構成。

◆本書の主な内容
【江戸の町、江戸の暮らし】
江戸のシンボル　日本橋
大名屋敷が連なる　山の手
歌舞伎を見るなら　中村座
風流な船遊びの　隅田川
とびきり古い由緒を誇る　浅草寺
庶民が暮らす　深川の長屋
東海道第一番目の宿場　品川宿

【江戸時代の日本の各地】
「入り鉄砲に出女」で名高い　箱根の関
新時代の人材を輩出した　萩松下村塾
海外との窓口だった　長崎出島
幕末維新の最後の戦場　函館　ほか

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※この作品はカラーの図表が含まれます。

「江戸文化歴史検定」１級受検者向けの唯一の公式テキストで、『大江戸見聞録』のランクアップ版です。本文にはふんだんにトリビア的情報を盛り込みました。

※フィックス型EPUB１５７．１MB（校正データ時の数値）

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