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がん予防食品開発の新展開 : 予防医学におけるバイオマーカーの評価システム
監修: 大澤俊彦
食品シリーズ
5,940円(税込)
植物ポリフェノール含有素材の開発 : その機能性と安全性
監修: 吉田隆志 他
5,610円(税込)
機能性糖質素材の開発と食品への応用
監修: 井上國世
7,480円(税込)
茶の効能と応用開発
監修: 伊勢村護
5,390円(税込)
薬用食品の開発 : 薬用・有用植物の機能性食品素材への応用
監修: 吉川雅之
食品ハイドロコロイドの開発と応用
監修: 西成勝好
6,050円(税込)
食品機能素材III
監修: 太田明一
6,270円(税込)
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