電子書籍 一流の本質 実用

著者: クックビズ(株)Foodion 

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一流の本質 あらすじ・内容

「その道の一流からは、時代や業種を超えて学ぶべきものがある」
最前線の料理人は一流ビジネスマンだ! ミシュランで星を獲り続ける一流シェフ達が、新人時代、マネジメントの鉄則、原価率……仕事のすべてを語る。

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「一流の本質」最新刊

「その道の一流からは、時代や業種を超えて学ぶべきものがある」
最前線の料理人は一流ビジネスマンだ! ミシュランで星を獲り続ける一流シェフ達が、新人時代、マネジメントの鉄則、原価率……仕事のすべてを語る。

「一流の本質」の作品情報

レーベル
――
出版社
大和書房
ジャンル
実用 レシピ 料理・グルメ 自己啓発・生き方
ページ数
291ページ (一流の本質)
配信開始日
2017年5月19日 (一流の本質)
対応端末
  • PCブラウザ
    ビューア
  • Android
    (スマホ/タブレット)
  • iPhone / iPad