電子書籍 趣味の製麺 実用

編集: 玉置標本 

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趣味の製麺1号 あらすじ・内容

家庭用製麺機と製麺技術への愛が詰まった同人誌

昭和中期に小麦粉農家を中心に流行した家庭用製麺機を、趣味の調理道具(主にラーメン)として現在に復活させたファン達による同人誌。
家庭用製麺機のグラビア、基本的な使い方、レシピなどを熱く紹介。
【目次】
・「趣味の製麺」とは
・あると便利な製麺アイテム
・小野式製麺機[1号型、両刃型]
・図解・家庭用製麺機のすべて
・製麺の基本的な流れ
・マイ製麺スタイル[ラーメン編]
・マイ製麺スタイル[うどん編]
・田中式製麺機[大型]
・標本製麺のレシピ集
・石井製麺のレシピ集
・小太り製麺所のレシピ集
・日本式製麺機[詳細不明]
・力強い製麺機との出会い
・一瞬で本格的ラーメンスープを作りたい
・製麺機を自分で回すラーメン会
・うどんは天ぷら粉で打った方がいい
・小野機械製造所の住所を訪ねる
・僕はこうして製麺家になった
・奥付
・「製麺の主張」

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「趣味の製麺」最新刊

ラーメン作りは10分で十分! 
どこでも買える材料を使って、たった10分で作れる簡単で美味しいラーメンレシピを紹介します。
スケラッコ、小林銅蟲、オカヤイヅミ、鶴谷香央理など人気漫画家12名によるオリジナル麺漫画も掲載。
『趣味の製麺』シリーズとあわせてどうぞ。

「趣味の製麺」作品一覧

(9冊)

1,000円〜1,500円(+税)

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昭和中期に小麦粉農家を中心に流行した家庭用製麺機を、趣味の調理道具(主にラーメン)として現在に復活させたファン達による同人誌。
家庭用製麺機のグラビア、基本的な使い方、レシピなどを熱く紹介。
【目次】
・「趣味の製麺」とは
・あると便利な製麺アイテム
・小野式製麺機[1号型、両刃型]
・図解・家庭用製麺機のすべて
・製麺の基本的な流れ
・マイ製麺スタイル[ラーメン編]
・マイ製麺スタイル[うどん編]
・田中式製麺機[大型]
・標本製麺のレシピ集
・石井製麺のレシピ集
・小太り製麺所のレシピ集
・日本式製麺機[詳細不明]
・力強い製麺機との出会い
・一瞬で本格的ラーメンスープを作りたい
・製麺機を自分で回すラーメン会
・うどんは天ぷら粉で打った方がいい
・小野機械製造所の住所を訪ねる
・僕はこうして製麺家になった
・奥付
・「製麺の主張」

家庭用製麺機と製麺技術の同人誌。
・家庭用製麺機のグラビア
・二郎風ラーメン「家二郎」がすごい!
・焼きそば三者三麺
・本物の製麺所を見学してきた(丸喜製麺所)
他。
【目次】
・[趣味の製麺 第二号]とは
・ウクライナのボルシチと自家製ミルクうどん
・京都が生んだモダン製麺モンスター・宝田式製麺機
・噂の二郎風ラーメン「家二郎」が凄い!
・彩の国の丸型ハンドルは花模様・永井式製麺機
・(マンガ)MAPW~わたしは製麺機でチャンピオンになりました~
・仕事の製麺・丸喜製麺所
・仕事の製麺外伝
・ルーツを辿って行きついた「眞崎」という名前・眞崎式製麺機
・小野式製麺機と小野式レプリカを比較してみた
・焼きそば 三者三?
・ 01 太洋食化学のレシピ
・ 02 上海焼きそば
・ 03 究極シンプル焼きそば
・アウトドアで作る自家製麺のススメ
・機能を追究したらハンドルが丸くなった・小野式製麺機 一号型丸ハンドル
・製麺所聖屋
・佐渡島製麺紀行
・「実用品」として製麺機を使っていた人の話
・そばとうどんで「そどん」合体?の世界
・(マンガ)製麺の玉ちゃん
・小野式製麺機3号型がやってきた!
・奥付
・製麺グルグル音頭
・製麺機デザインTシャツ ネット販売実施中!!(裏表紙)

家庭用製麺機と製麺技術の同人誌。
・家庭用製麺機のグラビア
・家系ラーメンの再現レシピ
・蕎麦職人に習う製麺機蕎麦
・咲香里の製麺体験漫画
など。
【目次】
・[趣味の製麺 第三号]とは
・製麺機は佐賀県で生まれた発明品だった!
・昭和二十四年度版『専売特許真崎製麺機械ご案内』の中身とは
・製麺機のローラーガイドをつくろう!!
・徹底比較・田中式製麺機 標準型、小野式製麺機 1号型
・鋳物の家庭用製麺機で毎日製麺していた地方は存在する!
・せいめんきのぬりえ
・家で再現シリーズ02・これも家庭の味になる? 家で作ろう! 家系ラーメン
・(マンガ)手打ち V.S. 製麺機
・製麺機のハンドルが折れたので溶接してもらった話
・手打ち蕎麦職人と挑む! 家庭用製麺機で蕎麦作り
・蕎麦の違いを寿司で語る
・還暦を迎える鋼鉄のダンディズム・東沢式製麺機
・20mのうどん作りに挑戦
・日本最南端の麺文化、石垣島の『八重山そば』を紐解く旅
・製麺所聖屋 第2話 悪の結社ヒリップスの野望
・(マンガ)夏の製麺
・夏の?特集・ざる中華
・夏の?特集・広島風つけ?
・夏の?特集・冷たい鳥中華
・揚げ&低温調理チャーシュー
・ヨーグルティアで作る低温調理チャーシュー
・豚バラ肉でブッシュドノエルを作る
・スーパーピョンピョンでうどんを打つ
・驚異のハイブリッド型おかあさん・セブン製めん機 おふくろ
・(マンガ)製麺体験記
・家庭用製麺機の整備入門 FILE01 お手軽レストアで田中式製麺機を蘇らせる
・パンク・ザ・パンダ選手にインタビュー
・「実用品」として製麺機を使っていた人の話
・奥付
・製麺機デザインTシャツ ネット販売実施中!
・裏表紙

「趣味の製麺」の作品情報

レーベル
玉置標本
出版社
玉置標本
ジャンル
実用 ダイレクト出版 同人誌・個人出版 料理・グルメ
ページ数
32ページ (趣味の製麺1号)
配信開始日
2017年10月6日 (趣味の製麺1号)
対応端末
  • PCブラウザ
    ビューア
  • Android
    (スマホ/タブレット)
  • iPhone / iPad