電子書籍 イギリス肉食革命(平凡社新書) 新書

著: 越智敏之 

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イギリス肉食革命 あらすじ・内容

いつからこんなに肉を食べだしたのか?需要に応える食肉生産の巨大化の条件を、馬、羊、豚、牛のブリーディングの営みに探り、近代を駆動した「改良」の思潮をたどる。

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「イギリス肉食革命(平凡社新書)」最新刊

いつからこんなに肉を食べだしたのか?需要に応える食肉生産の巨大化の条件を、馬、羊、豚、牛のブリーディングの営みに探り、近代を駆動した「改良」の思潮をたどる。

「イギリス肉食革命(平凡社新書)」の作品情報

レーベル
平凡社新書
出版社
平凡社
ジャンル
新書 文化
ページ数
235ページ (イギリス肉食革命)
配信開始日
2018年3月16日 (イギリス肉食革命)
対応端末
  • PCブラウザ
    ビューア
  • Android
    (スマホ/タブレット)
  • iPhone / iPad