電子書籍 技あり!dancyu 実用

著: プレジデント社 

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技あり!dancyu ステーキ あらすじ・内容

※この商品はタブレットなど大きいディスプレイを備えた端末で読むことに適しています。また、文字だけを拡大することや、文字列のハイライト、検索、辞書の参照、引用などの機能が使用できません。

【内容紹介】
絶対にうまく焼きたい。

※本誌は、『dancyuステーキ。』『日本一の肉レシピ』『月刊dancyu2016年10月号』の記事と、新規取材の記事を編集したものです。

【目次抜粋】
一生楽しめる肉焼き
スーパーのステーキ肉は、ほぼ「片面焼き」が正解です
フライパンで焼くステーキは、シンプルソースもご馳走です
“アロゼ”で、香りも肉汁も愉しんでください
塊肉は、ずっと弱火で転がすだけです
風味抜群!高温の油でカリカリに焼く
身近な肉でつくる「ステーキおつまみ」15品
牛肉とご飯の至福
にんにく醤油ステーキ丼
角切り和風ステーキ丼
贅沢牛丼
ビフカツ定食 
“肉山丼”を制覇したい
男の豪快おかず
ステーキ好きたちの本音座談会

※紙版と一部内容が異なる場合があります。

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「技あり!dancyu」最新刊

※この商品はタブレットなど大きいディスプレイを備えた端末で読むことに適しています。また、文字だけを拡大することや、文字列のハイライト、検索、辞書の参照、引用などの機能が使用できません。

【内容紹介】
食欲全開!45丼



【目次抜粋】
名人劇場
 てんぷら近藤の天丼/教える人・近藤文夫 「てんぷら近藤」主人
 老舗の牛丼/教える人・沼田信義 「人形町今半」人形町本店調理長
 カツ丼のバカ旨!/文と料理・マッキー牧元
家どんぶりのおいしい基本
卵、肉、豆腐の妙技
 卵丼/親子丼、きつね丼、木の葉丼、天津丼
 肉丼/魯肉飯、きじ焼き丼、豚キムチ丼、プルコギ丼……
 豆腐丼/麻婆豆腐丼、豆腐と帆立缶のとろみ丼
新定番!野菜どんぶり
 乾しいたけどんぶり、ねぎどんぶり、トマトどんぶり……
食欲全開!歓喜悦楽!
バターがそそる「禁断どんぶり」
 醤油バター之部/ステーキどんぶり/いろいろきのこどんぶり
 シンプルバター之部/スクランブルエッグどんぶり……
 薬味バター之部/牡蠣の生姜バターどんぶり……
 旨味バター之部/コーンともやしの味噌バターどんぶり……
 焦がしバター之部/バタトマどんぶり……
 クイックバターどんぶり之部/タラコバターどんぶり……
実直「海鮮丼」ベスト8
 づけ丼、なめろう丼、真鯛の胡麻だれ丼、うな丼……
綴じ込み付録
どんぶり物の誕生は、日本の食文化史のひとつの革命でした。
 飯野亮一著 『天丼 かつ丼 牛丼 うな丼 親子丼』出版記念座談会

※紙版と一部内容が異なる場合があります。

「技あり!dancyu」作品一覧

(11冊)

715〜825(税込)

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※この商品はタブレットなど大きいディスプレイを備えた端末で読むことに適しています。また、文字だけを拡大することや、文字列のハイライト、検索、辞書の参照、引用などの機能が使用できません。

【内容紹介】
絶対にうまく焼きたい。

※本誌は、『dancyuステーキ。』『日本一の肉レシピ』『月刊dancyu2016年10月号』の記事と、新規取材の記事を編集したものです。

【目次抜粋】
一生楽しめる肉焼き
スーパーのステーキ肉は、ほぼ「片面焼き」が正解です
フライパンで焼くステーキは、シンプルソースもご馳走です
“アロゼ”で、香りも肉汁も愉しんでください
塊肉は、ずっと弱火で転がすだけです
風味抜群!高温の油でカリカリに焼く
身近な肉でつくる「ステーキおつまみ」15品
牛肉とご飯の至福
にんにく醤油ステーキ丼
角切り和風ステーキ丼
贅沢牛丼
ビフカツ定食 
“肉山丼”を制覇したい
男の豪快おかず
ステーキ好きたちの本音座談会

※紙版と一部内容が異なる場合があります。

※この商品はタブレットなど大きいディスプレイを備えた端末で読むことに適しています。また、文字だけを拡大することや、文字列のハイライト、検索、辞書の参照、引用などの機能が使用できません。

【内容紹介】
にっぽんの家カレー36皿。



【目次抜粋】
白いご飯に合う“日本の家カレー”を磨きます!王道カレーライス
 教える人・上田淳子 料理研究家
カレー粉パワーで完璧な味わい!四季のチキンカレー
 教える人・大庭英子 料理研究家
つくる歓びと圧倒的な食べごたえ!男前ビーフカレー
 教える人・坂田阿希子 料理研究家
スパイス&進化系教室 初めてスパイスだけで本格派をめざす人のための5レシピ
 教える人・渡辺 玲 「サザンスパイス」主宰
「OXYMORON」のカレー教室 大人気店の新しい味に出合う
 教える人・村上愛子 「オクシモロン」店主
糖質制限中でもカレーをあきらめる必要なし!低糖質カレー・レッスン
 教える人・藤本なおよ ローカーボ料理研究家
綴じ込み付録
永久保存版 大人の自由研究
検証「おいしいカレーのつくり方」&「dancyuカレー部」の公式レシピ!

※紙版と一部内容が異なる場合があります。

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【内容紹介】
赤い誘惑。ケチャップなしでは始まらない!

【目次抜粋】
ケチャップなしでは始まらない
すべてはケチャップのために!
ケチャップ料理界の三大スタアを磨く
昭和の中華がおいしく蘇る
特別な「ロールキャベツ」
おいしい!新発見 大さじ1のケチャップマジック
大人の煮物
味わいマリネ2WAY
元気印のケチャップソース
漁師町には優しいケチャップ味がよく似合う
名品劇場赤い誘惑。

※紙版と一部内容が異なる場合があります。

「技あり!dancyu」の作品情報

レーベル
――
出版社
プレジデント社
ジャンル
実用 レシピ 料理・グルメ
ページ数
82ページ (技あり!dancyu ステーキ)
配信開始日
2018年3月31日 (技あり!dancyu ステーキ)
対応端末
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