電子書籍 CasaBRUTUS 実用

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MAKE A NEW COFFEE SHOP
理想のカフェ

理想のカフェの作り方とは？
全国コーヒーショップ100軒！

2015年にブルーボトルコーヒーがコーヒー界の黒船として初上陸してから早10年、 サードウェーブコーヒーが定着し、焙煎に着目したロースターのブームを経た現在、コーヒーの新たな可能性を探るべく、さまざまなカフェがオープンしています。
ブルーボトルコーヒー出身のオーナーが築70年の長屋を改装して開業したSAMAA_は、デリシャスネス×サステナビリティ×デザインでフォースウェーブを掲げる一方、 2012年にノルウェーから上陸したフグレンはコーヒー激戦区の京都へ進出。
そして、1990年以降に生まれた新世代で名店出身の若手も新店舗を続々オープン。
令和の日本でさまざまな業態のコーヒーショップが次から次へとオープンする理由とは？
理想のカフェの作り方から全国の最新店舗まで、最新のコーヒー事情をお届けします。

TOPIC 01 4TH WAVE
話題のコーヒーショップが掲げる“フォースウェーブ”とは？
SAMAA_

TOPIC 02 A NEW COFFEE SHOP
コーヒー・シーンを牽引する新店が続々とオープン！
Et -THE CULTURAL COFFEEHOUSE-／MEL COFFEE／KURO MAME TOKYO

TOPIC 03 NEW BASE
ノルウェー発〈フグレン〉が、京都と福岡に進出。
FUGLEN KYOTO／FUGLEN FUKUOKA

TOPIC 04 NEXT-GEN
次世代を担う若手たちの新店。
これからのコーヒーはどうなる？
Koss Coffee／TASK COFFEE／ACID COFFEE

TOPIC 05 WITH A CAFE
新しくできた憩いの空間にもカフェが併設されていました。
坂本ヤエカ／大多喜有用植物苑／SSAW BREW

TOPIC 06 CAFE in THE OFFICE
地域とのつながりが広がる、オフィス併設のカフェに注目！

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MY HOME 2026
こだわりの家づくり

参考にしたこだわり満載。最新BEST住宅サンプル集！

住宅の名手として知られる建築家の中村拓志と堀部安嗣。
2019年の住宅特集で2人の家づくりを紹介しましたが、 この度、奇しくも同じタイミングで自邸を完成させました。
そこで、建築家の自邸だからこそ発揮されたこだわりの家づくりを特集。
また、ものづくりを行うクリエイターたちの住まいにも注目。
設計から、建材、間取り、家具、そして、ディテールまで、 これまでの作品のエッセンスが散りばめられた、 建築家やクリエイターとしての集大成のような住まいに学びます!

HOW ARCHTECTS DESIGN THEIR OWN HOUSES 1
日本の自然感と数寄屋に基づく、
建築家・中村拓志の自邸。

HOW ARCHTECTS DESIGN THEIR OWN HOUSES 2
手仕事と素材にこだわった平屋、
建築家・堀部安嗣の自邸。

CREATOR’S HOUSE
ものづくりをする人たちの家づくり。
01 静寂と解放を感じる、回廊のような住まい。
施主：清水恵介（クリエイティブディレクター）
設計：森田悠紀（森田悠紀建築設計事務所）
02 建築家に委ねつつ、仲間で協働する家づくり。
施主：北原和規（グラフィックデザイナー）
設計：dot architects
03 ミニマルな構造で際立つ、住宅の質とディテール。
施主：木住野彰悟（グラフィックデザイナー）
設計：芦沢啓治（芦沢啓治建築設計事務所）

BEST HOUSE 2026
最新住宅カタログ。
【馬小屋と橙の納屋】by 服部信康設計事務所／服部信康+古賀将太
【カマクランド】by 三家大地建築設計事務所／三家大地
【House in Tamba】by MIDW／服部大祐+服部さおり
【House by the temple】by KUMA & ELSA／隈翔平+エルサ・エスコベド
【Slash House】by 佐脇中山建築設計事務所／佐脇礼二郎+中山由稀

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Utsuwa By NIGO
NIGOと学ぶ
うつわの教科書

NIGOの陶芸とコレクションから学ぶ、
茶碗の基礎知識、窯元、陶芸家、名碗図鑑！

ヴィンテージのウェア、家具、トイなど、様々な趣味をたしなんできたNIGOさんが、近年ご執心なのは、なんとうつわでした！?
2015年に作陶を本格的に始め、名碗を集めていく中で出会ったのが、「東の魯山人、西の半泥子」と称された実業家で陶芸家の川喜田半泥子でした。
近代陶芸に大きな足跡を残した半泥子に私淑するNIGOさんは、 師と同様に土を取り寄せてはろくろをまわし、各地の窯元に足繁く通っては、 井戸茶碗から、萩焼、唐津焼、黄瀬戸、志野、伊賀、そして樂茶碗まで、 幅広いスタイルの茶碗を作陶しています。
そこで、NIGOさんの陶芸や収集した近代から現代までの名碗コレクションを通じて うつわの基本とその奥深い世界を学びましょう。

NIGO & HANDEISHI
コレクターとクリエイター、
二つの顔で半泥子に迫る。

Utsuwa By NIGO
陶芸歴10年、各地の窯で作った、
NIGOの茶碗ベスト25碗。

HANDEISHI
NIGOがコレクションしている
川喜田半泥子の茶碗、厳選16点。

HANDEISHI
NIGOが私淑する陶芸家、
川喜田半泥子とは誰か？

SENKAKUGAMA
半泥子が開いた窯元は
NIGO第二の作陶アトリエです。

STUDY
茶碗の基本を知りたい。

LEGEND
半泥子と同時代を生きた近代陶芸の巨匠たち。

MASTER/FAMILY
現役の巨匠作家と近年代替わりした名門窯元。

FUSOAN MIWAGAMA
半泥子ともゆかりのある、
名門・三輪窯を訪ねました。

CONTEMPORARY
NIGOが注目する同時代の陶芸家たち。

SHIRO TSUJIMURA
陶芸家・辻村史朗の孤高の生き方と作陶を学ぶ。

TO SEE MASTERPIECE
絶対に知っておくべき、
巨匠のうつわを見に行く。
ルーシー・リー／魯山人／濱田庄司／荒川豊蔵／河井寛次郎