肉、魚、豆腐料理と毎日、主食材を変えてバランスよく食べられるレシピ集。
すべて人気料理家たちが考案したレシピで、誰が作ってもおいしくできて、
作ると喜ばれるから、また作りたくなるものばかり！　
肉、魚、卵、豆腐…素材別にレシピを紹介しているので、
「冷蔵庫に鶏肉が残っているから」「魚が食べたいけど何を作ろうか」・・・
そんな「今日のうちのおかず何にしよう？」と迷ったときに大活躍の一冊。
定番料理からちょっとしたおもてなし料理までレパートリーも広がります。
献立アイディア、作りおきレシピもご紹介。
「ちょいやせ」テクニックや「ちょいラク」調理アイディアを盛り込んでいて、食べているうちに自然とやせぐせがつきます。
ＰＡＲＴ１　毎日作りたい・食べたいのは人気のおかず
ＰＡＥＴ２　何度も作りたい！ヘルシーな肉のおかず
ＰＡＲＴ３　手間いらず！魚料理のレパートリーを増やす
ＰＡＲＴ４　豆腐・卵・大豆の技ありレシピ

たっぷり食べても太らない野菜が主役の「毎日のオイシイおかず」集。
人気料理家たちが考案した、誰が作ってもおいしくできて、作ると喜ばれるから、また作りたくなるものばかり！　
家族のために、自分のために食べてやせる！
体の調子をととのえるレシピを集めました。
レシピは野菜量（ｇ）つき、「野菜量ましましアイディア」や、食べごたえのある「満腹ポイント」もご紹介。
野菜・きのこ・いも類を食材別で紹介しているので、
今日作りたいおかずがパッと見つかり、いつのまにかレパートリーも広がります。
ＰＡＲＴ１　１食１５０ｇが目標！食べぐせがつく「野菜ましまし献立」のコツ
ＰＡＲＴ２　年中格安のおなじみ野菜のほめられレシピ
ＰＡＲＴ３　春・夏・秋・冬の食材をおいしくいただく
ＰＡＲＴ４　作りおき・麺や丼・スープに　野菜のお役立ちレシピ年代にかかわらず、シンプルでヘルシーな食事をしたい人たちの超役立ちバイブルです。