電子書籍 ハイブリッド・レシピ 実用

著者: 都甲潔 

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ハイブリッド・レシピ あらすじ・内容

※この商品はタブレットなど大きいディスプレイを備えた端末で読むことに適しています。また、文字だけを拡大することや、文字列のハイライト、検索、辞書の参照、引用などの機能が使用できません。味はキッチンで作られるんじゃない。実験室で作られるんだ!イカの塩辛+生クリーム=ショートケーキ?ウナギの肝+クリームチーズ=フォアグラ?みかん+海苔+醤油=イクラ?「日本テレビ 世界一受けたい授業」の講師などでおなじみの大学教授が、実験室でおこなった「錬味術」の成果がいまここに!都市伝説とも言うべき「キュウリとハチミツでメロンの味」はもちろん、身近な素材でフォアグラやウニといった高級食品のハイブリッド(合成)にも挑戦した、驚きのサイエンス・レシピ集。これはもう、新世紀の味の宝石箱や!

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「ハイブリッド・レシピ」最新刊

※この商品はタブレットなど大きいディスプレイを備えた端末で読むことに適しています。また、文字だけを拡大することや、文字列のハイライト、検索、辞書の参照、引用などの機能が使用できません。味はキッチンで作られるんじゃない。実験室で作られるんだ!イカの塩辛+生クリーム=ショートケーキ?ウナギの肝+クリームチーズ=フォアグラ?みかん+海苔+醤油=イクラ?「日本テレビ 世界一受けたい授業」の講師などでおなじみの大学教授が、実験室でおこなった「錬味術」の成果がいまここに!都市伝説とも言うべき「キュウリとハチミツでメロンの味」はもちろん、身近な素材でフォアグラやウニといった高級食品のハイブリッド(合成)にも挑戦した、驚きのサイエンス・レシピ集。これはもう、新世紀の味の宝石箱や!

「ハイブリッド・レシピ」の作品情報

レーベル
――
出版社
飛鳥新社
ジャンル
実用 料理・グルメ
ページ数
162ページ (ハイブリッド・レシピ)
配信開始日
2016年7月1日 (ハイブリッド・レシピ)
対応端末
  • PCブラウザ
    ビューア
  • Android
    (スマホ/タブレット)
  • iPhone / iPad