電子書籍 熟成・希少部位・塊焼き 日本の宝・和牛の真髄を食らい尽くす 新書

著: 千葉祐士 

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熟成・希少部位・塊焼き 日本の宝・和牛の真髄を食らい尽くす あらすじ・内容

200万人が選ぶ「肉フェス」4回連続総合優勝! 父親が牛の目利きで自身も牧場育ち、初の著書で、世の中のお肉の常識をいっきに覆す。「A5ランクは美味しさの指標ではない」「雄より雌牛こそ美味しい」ほか、熟成肉の選び方や希少部位を食べるならどれが美味しいか、著者独自のランキングを初公表。そのうえ、焼き方、肉と相性のいい食品やワインなども合わせて解説。

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「熟成・希少部位・塊焼き 日本の宝・和牛の真髄を食らい尽くす」最新刊

200万人が選ぶ「肉フェス」4回連続総合優勝! 父親が牛の目利きで自身も牧場育ち、初の著書で、世の中のお肉の常識をいっきに覆す。「A5ランクは美味しさの指標ではない」「雄より雌牛こそ美味しい」ほか、熟成肉の選び方や希少部位を食べるならどれが美味しいか、著者独自のランキングを初公表。そのうえ、焼き方、肉と相性のいい食品やワインなども合わせて解説。

「熟成・希少部位・塊焼き 日本の宝・和牛の真髄を食らい尽くす」の作品情報

レーベル
講談社+α新書
出版社
講談社
ジャンル
新書 ノンフィクション
ページ数
203ページ (熟成・希少部位・塊焼き 日本の宝・和牛の真髄を食らい尽くす)
配信開始日
2015年11月6日 (熟成・希少部位・塊焼き 日本の宝・和牛の真髄を食らい尽くす)
対応端末
  • PCブラウザ
    ビューア
  • Android
    (スマホ/タブレット)
  • iPhone / iPad