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日々の健康は毎日の食事から！
薬食同源・五味五色（酸・苦・甘・辛・鹹／青・赤・黄・白・黒）に基づいた、季節ごとの食材の摂り方とレシピを約50点紹介。中国の知恵と日本の味のバランスがとれた普段着の料理を提案し、「日々の健康は毎日の食事から」を実践できる実用書。

［目次］
■春の暦
　かきとクレソンの豆乳スープ／帆立てとせん切り野菜のナムル風／アスパラとあさり、大豆の酒蒸し／春餅（チュンピン）／ほか
■夏の暦
　揚げたけのこの茶葉炒め
とうがんときゅうりの春雨スープ／トマトと枝豆の卵炒め／猫耳（マオアール）／ほか
■秋の暦
　揚げなすと豚肉のナッツソースがけ
かぶのそぼろ煮／いわしのにんにくソテー梨添え／にらときのこ、豆腐のスープ／ほか
■冬の暦
　きのこのしょうが炒め
ほうれんそうと揚げ餅の鶏スープ／ロール白菜と根菜の煮込み／手抓餅（ショウチャーピン）／ほか
◎つくっておくと安心！　便利な常備菜
　小松菜と桜えびのしょうが炒め／せん切りにんじんのナムル風／菊花甘酢／ほか
◎おやつだって食べてもいい！
　くわいのシロップ煮／春餅のあんこバターのせ／拉皮の黒みつがけ／手抓餅＆ジャム、はちみつ

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NHK『きょうの料理』人気シリーズのムック化。キャベツ、にんじん、たまねぎ、きゅうり、大根……京都出身の人気料理研究家・大原千鶴さんの、いつもの野菜が格段においしくなるレシピ集。身近な材料できちんとした和食が簡単につくれるコツや、旬の野菜が気軽に味わえる調理のポイントを紹介する。野菜を使いきるための副菜レシピも多数収載。