電子書籍 病院・福祉施設でつくるかんたん嚥下調整食レシピ100:限られた人員・調理時間・予算のなかで実現できる! 実用

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病院・福祉施設でつくるかんたん嚥下調整食レシピ100:限られた人員・調理時間・予算のなかで実現できる! あらすじ・内容

※この商品はタブレットなど大きいディスプレイを備えた端末で読むことに適しています。また、文字だけを拡大することや、文字列のハイライト、検索、辞書の参照、引用などの機能が使用できません。

摂食嚥下障害のある高齢者の増加に伴い、病院食では嚥下調整食の必要性が高まっている。手間のかかる嚥下調整食づくりのポイントは、真空調理や市販品を上手に活用すること。特定給食施設の限られた人員、調理時間、予算のなかで実現可能な100レシピを掲載。

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「病院・福祉施設でつくるかんたん嚥下調整食レシピ100:限られた人員・調理時間・予算のなかで実現できる!」最新巻

※この商品はタブレットなど大きいディスプレイを備えた端末で読むことに適しています。また、文字だけを拡大することや、文字列のハイライト、検索、辞書の参照、引用などの機能が使用できません。

摂食嚥下障害のある高齢者の増加に伴い、病院食では嚥下調整食の必要性が高まっている。手間のかかる嚥下調整食づくりのポイントは、真空調理や市販品を上手に活用すること。特定給食施設の限られた人員、調理時間、予算のなかで実現可能な100レシピを掲載。

「病院・福祉施設でつくるかんたん嚥下調整食レシピ100:限られた人員・調理時間・予算のなかで実現できる!」の作品情報

レーベル
――
出版社
メディカ出版
ジャンル
実用 医学・薬学 レシピ 料理・グルメ
ページ数
161ページ (病院・福祉施設でつくるかんたん嚥下調整食レシピ100:限られた人員・調理時間・予算のなかで実現できる!)
配信開始日
2016年12月1日 (病院・福祉施設でつくるかんたん嚥下調整食レシピ100:限られた人員・調理時間・予算のなかで実現できる!)
対応端末
  • PCブラウザビューア
  • Android(スマホ / タブレット)
  • iPhone / iPad