電子書籍 米、麺、魚の国から アメリカ人が食べ歩いて見つけた偉大な和食文化と職人たち 文芸

著: マット・グールディング  訳者: 羽田詩津子 

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米、麺、魚の国から アメリカ人が食べ歩いて見つけた偉大な和食文化と職人たち あらすじ・内容

2016年最優秀トラベル・ブック受賞
2016年〈フィナンシャル・タイムズ〉ベストブックス選出!

寿司、懐石料理、立ち飲み屋、ラーメン、お好み焼き……
日本の食の深さと幅広さ、そして美味。

至福の味に変える寿司の「錬金術師」、1本の串に全力を注ぐ焼鳥職人、
挑戦を続ける料理人の親子、地域の伝統食を守る旅館……。
食のプロのアメリカ人記者が北海道から九州まで徹底取材。
食・人・土地を通じ、豊かで奥深い和食文化を浮き彫りにする。

「和食を完璧にするのは、究極を求める職人の力だ」(本書より)

「日本とその素晴らしい和食文化について語った最高の一冊」
―-〈ジャパン・タイムズ〉

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「米、麺、魚の国から アメリカ人が食べ歩いて見つけた偉大な和食文化と職人たち」最新巻

2016年最優秀トラベル・ブック受賞
2016年〈フィナンシャル・タイムズ〉ベストブックス選出!

寿司、懐石料理、立ち飲み屋、ラーメン、お好み焼き……
日本の食の深さと幅広さ、そして美味。

至福の味に変える寿司の「錬金術師」、1本の串に全力を注ぐ焼鳥職人、
挑戦を続ける料理人の親子、地域の伝統食を守る旅館……。
食のプロのアメリカ人記者が北海道から九州まで徹底取材。
食・人・土地を通じ、豊かで奥深い和食文化を浮き彫りにする。

「和食を完璧にするのは、究極を求める職人の力だ」(本書より)

「日本とその素晴らしい和食文化について語った最高の一冊」
―-〈ジャパン・タイムズ〉

「米、麺、魚の国から アメリカ人が食べ歩いて見つけた偉大な和食文化と職人たち」の作品情報

レーベル
扶桑社BOOKS
出版社
扶桑社
ジャンル
文芸 海外文学
ページ数
239ページ (米、麺、魚の国から アメリカ人が食べ歩いて見つけた偉大な和食文化と職人たち)
配信開始日
2016年12月6日 (米、麺、魚の国から アメリカ人が食べ歩いて見つけた偉大な和食文化と職人たち)
対応端末
  • PCブラウザビューア
  • Android(スマホ / タブレット)
  • iPhone / iPad