電子書籍 小林カツ代と栗原はるみ―料理研究家とその時代― 新書

著: 阿古真理 

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小林カツ代と栗原はるみ―料理研究家とその時代― あらすじ・内容

テレビや雑誌などでレシピを紹介し、家庭の食卓をリードしてきた料理研究家たち。彼女・彼らの歴史は、そのまま日本人の暮らしの現代史である。その革命的時短料理で「働く女性の味方」となった小林カツ代、多彩なレシピで「主婦のカリスマ」となった栗原はるみ、さらに土井勝、辰巳芳子、高山なおみ……。百花繚乱の料理研究家を分析すれば、家庭料理や女性の生き方の変遷が見えてくる。本邦初の料理研究家論。

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「小林カツ代と栗原はるみ―料理研究家とその時代―」最新刊

テレビや雑誌などでレシピを紹介し、家庭の食卓をリードしてきた料理研究家たち。彼女・彼らの歴史は、そのまま日本人の暮らしの現代史である。その革命的時短料理で「働く女性の味方」となった小林カツ代、多彩なレシピで「主婦のカリスマ」となった栗原はるみ、さらに土井勝、辰巳芳子、高山なおみ……。百花繚乱の料理研究家を分析すれば、家庭料理や女性の生き方の変遷が見えてくる。本邦初の料理研究家論。

「小林カツ代と栗原はるみ―料理研究家とその時代―」の作品情報

レーベル
新潮新書
出版社
新潮社
ジャンル
新書 料理・グルメ
ページ数
214ページ (小林カツ代と栗原はるみ―料理研究家とその時代―)
配信開始日
2017年2月1日 (小林カツ代と栗原はるみ―料理研究家とその時代―)
対応端末
  • PCブラウザ
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    (スマホ/タブレット)
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