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切っても切れない「食」と「職」の関係。

もぐもぐ職

「5kgのもどし干しシイタケ、段ボール3箱分の小ねぎ…さあ、刻もう!」。家庭の食卓とはちょっと違う「食べものの職場」と「職場での食べもの」。食がテーマのエッセイ「もぐもぐ」シリーズの電子書籍化第3弾。2013年8月に「乱痴気事虫所」より発行の自費出版誌。(本文48ページ)

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もぐもぐ職

砂虫隼著者センター

おせん(5)

老舗料理屋「一升庵(いっしょうあん)」では、朝と夜は板場が、昼は仲居の女性陣が持ち回りで賄(まかな)い料理を作っている。料理の腕も上がり、食材や調理の情報共有もでき、みんなの心がひとつになる。これが賄いの素晴らしき効用。おせんの人気を頼って、料理学校の校長がおせんに先生を頼みに来た。なぜか対決することになったのは、スピード料理で人気の桜井三千子(さくらい・みちこ)。料理に一番大事なことは、スピード? アイデア? それとも……? おせんのおもてなしの心、あなたにも届きますように。

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おせん(5)

きくち正太講談社

大使閣下の料理人(23)

楊(ヤン)前国家主席に招かれた在香港日本総領事御一行を待っていた恐怖の満漢全席とは――!? 公邸料理人として香港で腕を振るう愛が体験した満漢全席。しかし、それは対日強硬派の楊氏が仕掛けた恐ろしい策略だった!! 日中関係の危機に瀕し、「答礼宴」という形で挽回を図ろうとした愛たちだったが……!? そして、小俣(おまた)在香港日本総領事が抱える、倉木大使との消せない「過去」とは――!?

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大使閣下の料理人(23)

西村ミツル/かわすみひろし講談社

大使閣下の料理人(19)

外交官の江口に「閨閥(けいばつ)」がらみの結婚話が舞い込んだ――!? 金田(かねだ)外務大臣の娘・すみれと、見合いをすることになった江口。婚姻による出世を否定する江口だったが、すみれは彼を父親の地盤を引き継ぐ「政治家」にすると宣言した!! それを知った公や愛は慌てるが、事態はどんどん悪化していき……。しかし、すみれの心を解く鍵が、あるショコラティエの作った「オペラ」であることに気づいた公は、早速行動にでるのだったが――!?

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大使閣下の料理人(19)

西村ミツル/かわすみひろし講談社

ザ・シェフ新章 3

女子駅伝の監督・石堂は、才能がない都筑に引導を渡し、走る以外の楽しみを教えるために味沢の店へ連れて行く。そしてトリュフ料理に感動した都筑は、トリュフを自分に例え、マラソンに転向しろという監督のメッセージだと思いこみ…!? 人々を魅了して止まない味沢匠の料理――!! その豊饒なる味の世界をとくとご堪能あれ!!

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ザ・シェフ新章 3

剣名舞/加藤唯史日本文芸社

大使閣下の料理人(12)

「元祖タコライス」、この言葉を巡って母子(おやこ)が勝負をすることに――!! 家族で沖縄を訪れていた公は、在ベトナムアメリカ大使・アンダーソンが沖縄基地時代に通っていた店を訪れた。店主であるメグは、沖縄のチェーンレストラン「ガチマヤー」のオーナー・宮平満子(みやひら・みつこ)と「元祖タコライス」の名乗りをかけ、勝負をすることになった!! 戦死したアメリカ兵・ジミーとメグの間に生まれた満子。アメリカ人としての血を否定する満子が心動かれされた「ジミーの味」とは――!?

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大使閣下の料理人(12)

西村ミツル/かわすみひろし講談社

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