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大使閣下の料理人(23)

楊(ヤン)前国家主席に招かれた在香港日本総領事御一行を待っていた恐怖の満漢全席とは――!? 公邸料理人として香港で腕を振るう愛が体験した満漢全席。しかし、それは対日強硬派の楊氏が仕掛けた恐ろしい策略だった!! 日中関係の危機に瀕し、「答礼宴」という形で挽回を図ろうとした愛たちだったが……!? そして、小俣(おまた)在香港日本総領事が抱える、倉木大使との消せない「過去」とは――!?

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大使閣下の料理人(23)

西村ミツル/かわすみひろし講談社

江戸前の旬 51

時代は変わっても江戸前の心は変わらない! お客様に江戸前寿司を握り続ける銀座の「柳寿司」三代目、柳葉旬。そんな旬の元へ、ワインに合う寿司を握って欲しいとの難題が! 果たして旬は…!? 大人気寿司職人成長記。秀美の51巻!!

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江戸前の旬 51

九十九森/さとう輝日本文芸社

おせん(8)

老舗料理屋「一升庵(いっしょうあん)」の隠れた才人・メシ炊き名人テル子さん。彼女の炊くお米は、みんなの心を幸せにする。それに惚れ込んだ人気料理雑誌の編集長とカメラマンは、彼女の実家の農家を訪れた。もちろん、おせんさんも一緒。昔ながらの手刈りに稲のわらごと干す天日干し、手間隙かけて育てたお米のおいしさ、「わら」の偉さをみんなにも思い出していただきやしょう! おせんの料理とおもてなしの心で、昔から生きる“和”の知恵、ご堪能くださいな。

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おせん(8)

きくち正太講談社

てんきち母ちゃんちの休日ごはん

おいしい! 栄養満点! 10分で作れる!ワンプレートごはん50+副菜、おやつ てんきち一家の大好きメニュー大公開!とろ~りあんかけのキムチチャーハン、かにのトマトクリームパスタ、肉みそきんぴらバーガー、ガーリックたこチャーハン、セロリそうめん、上海風焼きそば……

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おせん(6)

「一升庵(いっしょうあん)」の若女将、おせんさんを和食の師匠と仰ぐ、英国テーブルウエアメーカーのプロデューサー、リーチさん。総責任者を務めるレストランでランチをはじめるのだが、扱うお米の銘柄でスタッフの間は大騒動。ササニシキがいいか、コシヒカリがいいか。優劣なんてつけられないけど、そんなら食べ比べてもらいやしょう。素材の良さを最大限に生かした、状況にあったおもてなし! だけど一番おいしいのは、「おいしくなあれ、おいしくなあれ」と心をこめて握った、おせんさんのシンプル塩結び。

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おせん(6)

きくち正太講談社

江戸前の旬 57

銀座「柳寿司」──。東京の中心で江戸の心を味わう空間。寿司職人としての次なる段階へ昇るため弟子をとる決意をした三代目、柳葉旬。若き親方となったその日、思いがけぬ事態が……!! 生まれ来る我が子のため、支えてくれる常連達のため、今日も旬はその握りに心を込める!!

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江戸前の旬 57

九十九森/さとう輝日本文芸社

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