『実用、料理・グルメ、NHK出版、11~20冊』の電子書籍一覧
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※この商品はタブレットなど大きいディスプレイを備えた端末で読むことに適しています。また、文字だけを拡大することや、文字列のハイライト、検索、辞書の参照、引用などの機能が使用できません。
「わかりやすい!」から「つくりたくなる!」
誰もが確実においしくつくれる「ていねいレシピ」を徹底します!特集は毎号「保存版級」の充実の内容です。
■ご注意ください■
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■今月のテーマ
[特集]
ワザあり!ひとり分レシピ
・道具1つで ひとり分の2品献立
鶏の照りたま献立/ポークソテー マスタードソース献立/豚肉のケチャップ炒め献立/焼き鳥献立/豚しゃぶとレタスのピリ辛サラダ献立/蒸しささ身のバンバンジー献立 ほか
・1袋食べきり!ひとり分野菜レシピ
なす1コ:なすのキャビア風/なす2コ:なすと豚バラのみそ炒め/ピーマン1コ:バターしょうゆピーマン/ピーマン3コ:ピーマンとさつま揚げの甘辛煮 ほか
・ひとり分バンザイ! ごほうびごはん
[TV]
レパートリー倍増!電子レンジで早ウマおかず
ストック食材でおいしくヘルシー!
[テキスト企画]
100gからできる完熟梅の小さな手仕事/今井真実 -
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つくりたいand食べたい料理が必ず見つかる!
旬の料理や食材を扱い、分かりやすいレシピを紹介します。土井善晴さん、タサン志麻さん、和田明日香さんなど豪華講師陣に注目!
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■今月のテーマ
[特集]
私の梅の手仕事 井澤由美子
・いろいろな梅で梅遊び
・梅干しと梅料理
[第2特集]
“梅雨だる”知らずの さっぱりごはん
・青じそとしょうがの肉巻き おろしソース/田口成子
・豚肉とオクラの春雨煮/齋藤菜々子
タサン志麻の小さな台所 6月
大原千鶴のこれから楽しむ大人時間「うちの○○トマ」
おやつのじかん「麗子流レアチーズケーキ」山本麗子
横山タカ子の信州手仕事だより「にんにく」
明日香と飯尾の余りがち食材一掃レシピ
[テキスト企画]
ワタナベマキの初夏のサッと炒めサッと蒸し
ファビオのパスタ献立 -
NHK『きょうの料理』の人気講師4人(渡辺あきこ、脇 雅世、吉田勝彦、コウケンテツ)が、和風・洋風・中国風・韓国風のおかずを幅広く紹介。「なぜそうするのか?」を示したポイントと、見やすいプロセスカットが満載で、料理のカンどころがよく分かります。あなたの料理力アップ、間違いなし!
肉おかず/魚おかず/卵おかず/野菜が主役のおかず/ご飯レシピ/小さなおかずとスープ
■ご注意ください■
カラーコンテンツです。モノクロ端末などでは読みづらい場合があります。 -
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食欲をそそる、「コクうま味」は、酢とレモンから!
豚の角煮、さばの南蛮づけ、鶏のレモンから揚げ……人気のおかずには、酢やレモンがおいしさに一役買っているものがいっぱい!「コクを出す」「さっぱりさせる」「肉を柔らかくする」など、酸味がもつパワーを解き明かしながら、「すっぱい」イメージを「おいしい」に変えるレシピを紹介します。
■内容
すっぱすぎない「定番おかず」/酢とレモンでおいしさが変わる「定番サラダ」/酢とレモンでさっぱりおいしい「麺とご飯」/すっぱすぎない「マリネ・ピクルス・あえ物」/まろやか味のレモンづかいが大注目。「塩レモンと砂糖レモン」
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