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薬膳の考えに基づいたサラダを新提案！ 風土、季節、体質によって食材を上手に組み合わせて食べるのが薬膳。 いわゆるサラダ（生野菜）は欧米から入ってきた料理で、肉をたくさん食べる際に必要なもの。もともと中国では生野菜を食べる習慣はありませんでした。本書は、現在の日本人にあった薬膳の考えに基づいたサラダと、サラダとともに穀類、果物、ナッツ、肉や魚を盛り合わせた「薬膳サラダごはん」も紹介します。
薬膳サラダは、身近な野菜を使った常備菜のサラダと春夏秋冬に梅雨を加えた、季節のサラダを合わせて62品。免疫力を上げ、若さを取り戻すおいしいレシピ集です。

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トマト、小松菜、人参、キャベツ、パプリカなど、
身近な野菜で作れる生ジュース!
薬膳アレンジのレシピも紹介!

トマト、小松菜、にんじん、キャベツ、ブロッコリー、
パプリカ、ゴーヤー、チンゲンサイ、
ぶどう・ブルーベリー、セロリ…

身近な10の野菜を使って作る生ジュースは、
1.抗酸化作用が強力
2.野菜の栄養を丸ごと
3.栄養成分が吸収されやすい
4.さらさらでおいしい
5.アレンジが豊富。

野菜に含まれるフィトケミカルが、
健康体を保つために一役買ってくれます。

野菜がたっぷりで自然な甘み。

野菜の栄養をまるごといただけるから、
体がイキイキするのが実感できるはず。

ふだんの生活に取り入れられる薬膳の研究を続けている植木もも子先生の、
「抗酸化レッスン」「薬膳ミニレッスン」
「薬膳食材メモ」「組み合わせ食材メモ」も見逃せません。

1冊でなんと100バリーエーションのジュースを紹介。

お気に入りの味が見つかりそう。

※本書は『10の最強野菜で作るパワージュース100』の装丁を新しくして刊行しています。


植木 もも子(うえきももこ):ふだんの生活に自然にとり入られれる薬膳料理やヘルシーレシピを提案する料理研究家。
おいしくて理にかなった、体も心も元気になれるメニューが人気で、幅広いジャンルで活躍中。
また、早くから野菜・果物ジュースに着目。健康と美に役立つジュースの達人としても知られる。
著書に『スープジャーで作る朝ラクべんとう85』(主婦の友社)ほか多数。

温かい液状のものを弁当感覚で持ち運べるだけでなく、手間いらずな保温調理ができる「スープジャー」。朝に軽く下ごしらえした具材と水分をつめて出社すれば、昼には長時間ゆっくり煮て作ったようなスープが食べられます。本書はその「スープジャー」専用レシピ本。ポイントとして、クリーム系、トマト系など人気の味切りで展開し、80品のボリュームでレシピを掲載。さらに野菜や乾物、体にいい素材を使い、美肌、疲労回復、女子力アップなど、体の調子を整えるという視点からもアプローチします。また、具材を切る→さっと加熱→セットする、という3ステップで作れて簡単、失敗知らずという点を強調していきます。

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本書は、日々の気になる不調を改善するスープレシピ集です。

中国の伝統医学である中医薬膳学をもとに、症状別に原因と改善方法、スープレシピを紹介。疲れ、冷え、むくみ、便秘、イライラなど、普段悩まされがちな不調の原因や症状別のおすすめ食材などを分かりやすく解説しています。食材のうまみや栄養を丸ごといただけるスープは、簡単に作れて消化吸収がよく、アレンジしやすいのも魅力。薬膳の知恵を取り入れた、心も体も健やかになるおいしいスープが満載の１冊です。また、知っておくと便利な食材の性質や、薬膳の基礎知識、体質チェックなど、薬膳にまつわる情報も分かりやすく解説しています。


≪CONTENTS≫
第一章：症状別 からだに効くスープ
第二章：からだにやさしい季節のスープ
第三章：作り置きできて便利 お手軽スープ
薬膳のおはなし

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中性脂肪・コレステロールの値が気になりはじめたら、まず、食事を見直しましょう！　動脈硬化を防ぐには、血管が若返える食生活が決め手。血管の若返りの要、EPAを軸に、バランスよく健康的に食べるポイント、おいしく食べるコツを紹介。レシピは、メインから常備菜、ジュース、ごはんもの、デザートまで、110品ほど紹介。全身の健康を保ち、老化を防ぐレシピ、ヒントが満載です。

ダイエットに、美肌に、疲れ知らずになる人気の鶏肉力をたっぷりチャージ！　高タンパクで低脂肪、低カロリーの鶏肉には、脂肪の蓄積やコレステロールの増加を抑えるα（アルファ）リノレン酸が他の肉より約7倍も含まれています。牛肉にはできない皮を除いて食べるとさらにカロリーが抑えられるので、ダイエット効果に期待できます！本書では鶏肉の9部位を究極の3カ条を使って鶏肉のポテンシャルを最大限に引きのばした最強の100品を紹介してます。※この商品は紙の書籍のページを画像にした電子書籍です。文字サイズだけを拡大・縮小することはできませんので、予めご了承ください。試し読みファイルにより、ご購入前にお手持ちの端末での表示をご確認ください。

現代の日本人は、一日の野菜摂取目標量が350gに対し、平均摂取量は295gと不足しがち。とは言っても「野菜」をいっぱい食べるのも大変だし、効率よく体に直接効くように食べたいもの。本書では16種類の野菜を究極のコツ3カ条を使って野菜のポテンシャルを最大限に引きのばした最強の100品を紹介しています。加えて、野菜の特徴、効果、一緒に食べると良い食材など野菜の知りたいことも見やすく掲載。この秘訣さえ覚えれば、冷蔵庫に残った野菜を使って、簡単に元気を体にチャージ出来ます。※この商品は紙の書籍のページを画像にした電子書籍です。文字だけを拡大することはできませんので、予めご了承ください。試し読みファイルにより、ご購入前にお手持ちの端末での表示をご確認ください。