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健康管理に！ ダイエットに！
あらゆる食材・料理の糖質量がひと目でわかる！
「日本食品標準成分表2020年版（八訂）」に準じた最新のデータを掲載！糖質量がパッと目に入るメリハリの利いたレイアウトにこだわりました。糖質量が多い食材、少ない食材にはアイコンを入れているので、もう食べるものに迷いません！オリジナルチェックシートで自分の体の状態を診断することも。その結果に合った食生活の改善法も紹介しています。糖質制限に取り組みたい人も、純粋に食品の栄養成分データを知りたい人もぜひ手に取っていただきたい1冊です。

<もくじ>
PART1 食材●食材の選び方
PART2 定番料理●定番料理の選び方
PART3 市販食品●市販食品の選び方
PART4 外食&テイクアウト●外食&テイクアウトの選び方
PART5 飲み物●ドリンク&アルコールの 選び方

＜電子書籍について＞
※本電子書籍は同じ書名の出版物を紙版とし電子書籍化したものです。
※本電子書籍は固定型レイアウトタイプの電子書籍です。
※本文に記載されている内容は、印刷出版当時の情報に基づき作成されたものです。
※印刷出版を電子書籍化するにあたり、電子書籍としては不要な情報を含んでいる場合があります。また、印刷出版とは異なる表記・表現の場合があります。

株式会社西東社／seitosha

ネット上では新たな健康情報が日々配信され、ＳＮＳ上では芸能人やインフルエンサーなどの私的な健康への取り組みが瞬く間に拡散されている。健康や美を求める人ほど、新たな健康法に飛びつき、効果を得るのに必要な継続的な取り組みをできずにいることが多い。
　そうした行動に走りがちな理由の一つには、表面的な情報に惑わされて、どの健康法の効果にも確信を持てないことが挙げられる。たとえば「炭水化物は害」とする説もあれば、「抜きすぎは良くない」とする説もある。そして、それぞれにエビデンスがあり、一般の人には正否の判断がつかない。
　本書では、多くの人が思い浮かべる健康情報の真偽をやさしく解き明かすしながら、「食事・運動・睡眠・肌ケア」における最高のルーティンを紹介していく。
　監修者は学術英文論文数６００編を超すＡＧＥ（終末糖化産物）研究の世界的権威であり、同医師と健康アプリの開発に取り組んできたのが著者である。両者は開発の過程で何百もの文献を精査し、医学的エビデンスによるフィルタリングを行っている。本書ではその結果、信用度の高いエビデンスに基づく、確実に効果が期待できる情報のみを取り上げる。
　また、健康アプリ開発の知見から紹介するルーティンは、たんに「効果」が上がるものではなく、「効果×継続」のバランスを考えてチョイスしている。毎日続ける簡単なルーティンこそが、未病予防、ダイエット、肌ケアの最大の武器となる。

将来介護されるのは絶対イヤ!!　でも、何をどうしていいものやら――そんな迷える大人世代のために、抗老化の第一人者である医師・山岸昌一先生が「介護されない体」になるための奥の手を伝授。老化の原因物質AGEを「食べ物」から摂っている人はアルツハイマーや認知症になりやすいというデータも。そこで、AGEを溜めない食事術、運動や睡眠、メンタル管理など、ズボラさんでも続けられる生活習慣を大紹介。これで老後は怖くない!!

※この商品は固定レイアウトで作成されており、タブレットなど大きいディスプレイを備えた端末で読むことに適しています。また、文字列のハイライトや検索、辞書の参照、引用などの機能が使用できません。

日本の網膜研究の第一人者、日本の歯周病の第一人者、日本のＡＧＥ（終末糖化産物）の第一人者が参画する、次世代健康診断施設「ＫＲＤ　Ｎｉｈｏｍｂａｓｈｉ」。彼らが注目するのが「顔」である。顔が衰えている＝体も衰えており、最終的にはがんになり死を招くことに。人生１００年時代を生き抜く処方箋が詰まった一冊。

★★健康管理に！ダイエットに！あらゆる食材・料理の糖質量がひと目で分かる！★★
ハンディサイズの類書より豊富な食材を掲載！糖質量がパッと目に入るメリハリの利いたレイアウトにこだわりました。
糖質量が多い食材、少ない食材にはアイコンを入れているので、もう食べるものに、迷いません！
オリジナルチェックシートで自分の体の状態を診断。その結果に合った食生活の改善法を掲載するなど、+αの内容が盛りだくさんです。

【目次】
PART1　食材●食材の選び方
PART2　定番料理●定番料理の選び方
PART3　市販食品●市販食品の選び方
PART4　外食&テイクアウト●外食&テイクアウトの選び方
PART5　飲み物●ドリンク&アルコールの　選び方

＜電子書籍について＞
※本電子書籍は同じ書名の出版物を紙版とし電子書籍化したものです。
※本電子書籍は固定型レイアウトタイプの電子書籍です。
※本文に記載されている内容は、印刷出版当時の情報に基づき作成されたものです。
※印刷出版を電子書籍化するにあたり、電子書籍としては不要な情報を含んでいる場合があります。また、印刷出版とは異なる表記・表現の場合があります。

株式会社西東社／seitosha

※この商品はタブレットなど大きいディスプレイを備えた端末で読むことに適しています。また、文字だけを拡大することや、文字列のハイライト、検索、辞書の参照、引用などの機能が使用できません。

カラダも見た目も10歳若がえる究極のレシピ
─これからの新常識はAGE（エージーイー）を抑えた食生活ウェルエイジング─

老化を進める、その正体は「AGE」だった！
「AGE」とは、「タンパク質」が「糖化」して出来た最終産物で、老化の原因物質と考えられています。体を作っている細胞やタンパク質がさびつくのが「酸化」なら、さしずめ、「糖化」はこげつきに相当します。この老化物質AGEが体内に溜まることで、体の中の衰えはもちろんのこと、見た目までも老けていくことが解ってきました。

しかし、この老化物質AGEが多く含まれた食べ物は、美味しそう！と感じるものばかり。きつね色に焼けたパンケーキ、カラッとジューシーな唐揚げ、皮がパリっとした焼き餃子。こういったものにはAGEがたくさん含まれています。

そこで、美味しいものを我慢するのは嫌だ！でも、若さは保ちたい！という方々のために、老化物質AGEを抑えつつも、美味しく仕上がる調理法と食材別のレシピを一挙公開！

若さを作る究極のレシピ本本書は、老化物質AGEをためないための、初のレシピ本です。

老化の原因となる物質がついに発見された！　その名前は「AGE」。この物質こそが老化のスピードを決めている。NHK総合テレビ「あさイチ」をはじめ、テレビで「AGEを体にためない方法」を説いている著者による緊急出版！　☆老化物質AGEを体にためない食習慣とは――　■食事は、時間をかけてゆっくり楽しく食べる ■お刺身・生野菜、お鍋や煮物はおすすめ　■高温で焼いたり、油で揚げたりするものは食べ過ぎずに　■サラダや酢の物やあえ物を食べてから主食を食べる　■電子レンジで「チン」は、控えめに　■人工甘味料の「果糖」入りの飲食品はAGEをつくるスピードが10倍で、要注意　■ファーストフードを清涼飲料水で早食いするのは、最悪　■「調理法によるAGE値の一覧表」収録　老化物質AGEの正体を解き明かし、その防止法を生活習慣全般にわたって紹介した本邦初の本。「老化の原因物質をためる生活習慣から脱却せよ！」