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強い火力であっという間に絶品料理が完成！　魚はもちろん肉や野菜も、うまみを閉じ込めてジューシーに！

毎日のおかずから、おもてなし料理まで、素材の味をいかした絶品料理は魚焼きグリルにおまかせ!
強い火力であっという間に仕上がります。魚くさくならないの？　水っぽくならないの？
よくある疑問にこたえながら、簡単にできるレシピを紹介していきます。
料理を披露してくれるのは、貝谷郁子先生。
料理研究家にしてフードジャーナリストとして世界中の美味しいものを食べ歩いた経験から、
ラクに絶品グルメを作るレシピを考案してくれました。
魚はもちろん肉や野菜、パンやスイーツまで、さあ、作ってみましょう。

Part1魚焼きグリルでふだんのおかず
Part2魚焼きグリルでシンプルうまレシピ
Part3魚焼きグリルでごちそうおかず
Part4魚焼きグリルでパン＆お菓子

貝谷 郁子（かいたにいくこ）：料理研究家・フードジャーナリスト。イタリアを中心に、
地中海諸国、アイルランドをはじめ日本を含む世界中のおいしい料理をオリジナルなレシピで紹介。
レシピ開発や料理教室なども行っている。
食文化や食育、食材などについても広く研究し、やさしい語り口と、ナチュラルな視点が人気を呼んでいる。
本書ではスタイリングも担当。『イタリアトスカーナの小さな街　ルッカの幸せな料理から』（主婦の友社）、
『ミステリーからひと皿』（日本放送出版協会）、『カタコト・イタリアーノで旅しよう』（光文社）、
『妖精アンナとぼくの料理レッスン』（ポプラ社）、『和イタリアンのレシピノート』（主婦の友社）、
『ひと皿の朝ごはん』（主婦の友社）、『ちゃちゃっとイタリアン！』（宝島社）など著書多数。

本書の特長は、すべてのレシピがひと皿、ひと椀、ひとボウル、ひとカップで完結していること。食器がシンプルなら、使う食材も卵や野菜をはじめとした身近なもの、旬のものでＯＫ、調理法も味つけもできるだけさっぱり、シンプルに、を心がけました。レシピがシンプルだと、洗いもの、あと片づけもラクチンになるおまけつき。どのレシピも作りやすく、体にやさしく、元気がわいてくるものばかりの74品です。■貝谷 郁子：料理研究家・フードジャーナリスト。イタリアを中心に、内外の食文化を取材、研究。１男の母であり、食育にかかわる活動も。著書に『きょうはイタリアン日和』（PHP研究所）『あしたもパスタ!』（文化出版局）など。