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TOKYO HIGH & LOW
新しい東京！

ハイエンドな東京とローカルな東京の最新！

魅力的な大都市にはどこも２つの側面があります。
建築家やデザイナーなどが携わって開発された最先端と、
街中や下町などから始まるインディペンデントな最先端。
近年の東京はトーマス・ヘザウィックやオラファー・エリアソンをはじめ、
世界的なデザイナーやアーティストが関わった麻布台ヒルズが開業する一方、
CABO Ueharaや大橋会館など小規模でコージーな複合施設も続々とオープン。
そんな【HIGH】ハイエンドと【LOW】ローカルの新しい東京を特集します！

AZABUDAI HILLS CITY GUIDE
麻布台ヒルズ シティガイド。
OVERVIEW　麻布台ヒルズ全体図
GREEN　麻布台ヒルズ森JPタワー
INTERVIEW　トーマス・ヘザウィック
PUBLIC　ART パブリックアート
HOTEL　JANU TOKYO
RESIDENCE　AMAN RESIDENCES TOKYO
GROCERY　麻布台ヒルズ マーケット
COFFEE　OGAWA COFFEE LABORATORY麻布台
RESTAURAN　Florilege／ORby
CAFE　ペリカンカフェ／% ARABICA Tokyo
WELLNESS　ヒルズハウス麻布台／ブリティッシュ・スクール・イン 東京／慶應義塾大学 予防医療センター

新しい学校のリーダーズと新しい東京！
1 麻布台ヒルズ ガーデンプラザ
2 森ビル デジタルアート ミュージアム：エプソン チームラボボーダレス
3 TOKYO NODE SKY GARDEN & POOL
4 東急プラザ原宿「ハラカド」屋上テラス
5 東急歌舞伎町タワー 新宿カブキhall～歌舞伎横丁

COMPLEX
居心地のいい複合施設。
寄／Graphpaper TOKYO／Vektor shop(R)
CABO uehara／IDEALビル, etc.

TORANOMON HILLS STATION TOWER
虎ノ門ヒルズ ステーションタワーがついに完成。

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CAFE & BAKERY
カフェとベーカリー

今、行きたいカフェ108軒、ベーカリー102軒！

豆を各産地から厳選し、焙煎によって自身の味を作り出すロースター。
豆の産地と焙煎に注目してコーヒーを楽しむことは、すっかり当たり前になりました。
新しい抽出方法を提案し、コースで楽しむなど、進化はとどまるところを知りません。
街や人の情報が集まるカフェも、“街の入り口”としてますます発展中。
そして、コーヒーに合わせたいのはやっぱりパン。
行列のできるベーカリーや、噂のもっちもちパンの秘密を探りました。
一日の始まりにとっておきのコーヒーとパンがあれば、人生がちょっと楽しくなるはず。

ROASTER'S DELIGHT
焙煎の楽しみ。

ROASER NEWS
新しい物語をはじめた3つのロースター。

EXPERIENCE
コーヒーは“体験する”時代です。

WHAT'S NEXT？
ブルーボトルコーヒー最新形。
進化をひもとく新・解体新書。
SUPPOSE DESIGN OFFICE
NIGO(R)
芦沢啓治

MUG CUP
カフェとロースターのマグカップ、進化中。

AVORITE
焙煎士がこよなく愛するコーヒーとは？

DESTINATION CAFE
街の看板カフェ。

DESIGN
建築家・デザイナーが手がけた、空間ごと味わうカフェ。
内藤廣／柳原照弘／隈研吾／田根剛
SUPPOSE DESIGN OFFICE／安田幸一
トラフ建築設計事務所／長谷川豪／坂 茂／長坂常

IN THE TOWN
カフェは街の入口です。

COZY CAFE
居心地のいいカフェの条件。
〈Puddle〉加藤匡毅に聞いた、
“行きたくなるカフェ”とは。

BAKED SWEETS
ハイレベルな焼き菓子が楽しめるカフェ、急増中！

CAFE DIARY
カフェ街ダイアリー。

THE BREAD TRENDS
今、いちばん食べたいパン。

KNOWLEDGE
覚えておきたい基礎パン事典。

BIG HIT
行列ができるベーカリーの秘密。

A BAKER'S DAY
ベーカリー〈月とピエロ〉の一日。

HIGH HYDRATION
今、パンは「超もっちり」が旬です。