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野菜料理のマンネリ脱出！野菜にもたくさんの種類があるのに、いつも同じような料理になってしまったり、ついつい同じ野菜ばかり使いまわしていたり……。野菜たちは煮る、蒸す、炒める、焼く、揚げるなど、料理法を変えることで、さまざまな味を楽しめます。それぞれの個性を知って上手につきあえば、野菜の元気なエネルギーをいただくことができます。本書には110パターン以上のレシピが掲載されていますから、みなさまのヘルシーで元気な食卓づくりに役立ててください。

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●表紙
●キャベツ
●レタス
●白菜
●ほうれん草
●小松菜
●ちんげん菜
●玉ねぎ
●ブロッコリー
●アスパラガス
●ねぎ
●青ねぎ
●なす
●きゅうり
●かぼちゃ
●トマト
●じゃがいも
●大根
●にんじん
●根菜［ごぼう、れんこん］