『大橋由香、1年以内(実用)』の電子書籍一覧
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◆ストウブをはじめて使う方に! ストウブ無水調理のすべてがわかる本◆
フランス生まれの鋳物ホーロー鍋・ストウブ。
その最大の魅力は、水を加えずに、食材が持つ
水分だけで調理ができること。そのおかげで、
1.少ない調味料で
2.油少なめでヘルシーに
3.火にかけてほうっておくだけで
肉や魚、野菜のうまみが凝縮し、最高においしい
料理が次々でき上がります!
そこでこの本では、煮込み/蒸し煮/スープ/
炒めもの/焼きもの/カレー/パスタ/揚げものごはんもの/スモーク調理…と、
調理法別にストウブ無水調理のコツを徹底解説。
「どうして水なしで調理できるの?」
「水なしだとどうしておいしくなるの?」
そんな疑問にすべてお答えします!
この本の通りに作れば、ストウブでのごはん作りがぐっとラクに、
楽しく、おいしく生まれ変わりますよ!!
ストウブをはじめて手にした人、もっといろいろ活用したい人のほか、
忙しくて料理にあまり時間がかけられない人…そんな方々にこそ、
ぜひ手にしていただきたい保存版の1冊です!
【CONTENTS】
基本の無水煮込みを作りましょう
【Part1】staubで無水煮込み
鶏もも肉とキャベツのガーリックしょうゆバター/鶏むね肉となすの南蛮煮込み/
豚ロース肉のりんごソース煮込み/豚こま肉のバーベキュー煮込み/
牛肉の五目煮込み/塩さばとトマトのカレー煮込み ほか
【Part2】staubで無水蒸し煮
鶏もも肉と大根の和風蒸し/鶏むね肉とセロリのナンプラーレモン蒸し/
豚ヒレ肉とかぼちゃの香味蒸し/豚バラ肉のキャベツ巻きピリ辛蒸し/
白身魚とトマトの和風ジェノバソース/鮭のねぎ塩蒸し ほか
【Part3】staubで無水スープ
鮭とさつまいものシチュー/鶏もも肉と炒めキャベツのクリームスープ/
ベーコンと雑穀のしょうがスープ/牛肉とにらのユッケジャンスープ ほか
【Part4】staubで1分炒めとさっと焼き
豚バラ肉とキャベツのお好み焼き風/鶏ひき肉ともやしのラー油炒め/
牛肉の五目きんぴら風/たことまいたけの梅しそ炒め/ほたてのふわふわ卵 ほか
【Part5】staubで無水カレーとパスタ
鶏ひき肉と豆の雑穀カレー/ココナッツシュリンプカレー/
ワンストウブナポリタン/ワンストウブ明太クリームペンネ ほか
【Part6】staubでごちそう
ポークリエット/簡単トンポーロー/ロースハム/
レバーの赤ワイン煮/揚げ焼き油淋鶏
[コラム]
staubでスモーク調理/staubでごはんを炊く/staubで揚げもの -
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ストウブまかせの「ずぼらスープ」は、ただ煮込むだけ。なのに、絶品!
余計な調味料も必要なく、素材のうまみを味わえます。
著者累計25万部のずぼら料理研究家・大橋由香イチオシの
10分レシピから本格スープまで。とっておきの67品。
フランス生まれの鋳物ホーロー鍋「ストウブ(STAUB)」だからこそできる
本当においしい! 栄養満点! ひと皿でも大満足! と、いいことずくめのスープレシピをご紹介。
作り方も、①食材を切って→②鍋に入れて→③煮込むだけの3ステップで、かんたんです。
疲れた日も、ちゃんとしたものを食べたい日も、ちょっと特別な日も
ずぼらスープなら、毎日の気持ちにぴったりの一品が見つかるはず。
本書とストウブと一緒に、ラクしてごちそうにありつけるスープライフを満喫しましょう。
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