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スターバックス上陸、カフェブーム、サードウェーブコーヒー到来といったコーヒーブームを経験してきた日本のコーヒーシーン。あらためて日本におけるコーヒーやカフェの文化について紹介いたします。例えばローカルカフェをとりあげ、コーヒーが地方を元気にしている例を紹介します。また、コーヒー文化論、コーヒー好きのライフスタイル、飲みたいコーヒーが選べるようになるコーヒー・ガイド、東京最新コーヒー事情など。コーヒーを楽しむためのトピックも幅広く取り上げています。また日本初の展覧会が永青文庫で開催中の「春画」についても特集。その芸術性の高さや、日本人の精神性について紐解きます。特別袋とじ企画もあります！　※電子書籍版は、紙の雑誌とは内容が一部異なり、表紙画像や目次に掲載している記事、画像、広告、付録が含まれない場合があります。また、本誌掲載の情報は、原則として奥付に表記している発行時のものです。※2019年1月まで、「エイ出版社」名義で配信していたものと同一の雑誌です。

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ディスカバー・ジャパン毎年恒例の京都特集です。今年は、約1200年もの歴史がある京都の定番を特集します。歴史の舞台になった名所旧跡が街中に数多くあるだけでなく、日本のトレンドを牽引する新しいスポットも充実。そんな多様なコンテンツがあるこの街の魅力を本当に楽しむために、あらかじめ仕入れておきたい知識が満載です。例えば、通りや筋の成り立ちや、一見さんお断りの本当の意味など知っておくと面白い京都の常識を紹介しています。また日本料理や居酒屋、洋食の名店も徹底紹介。そんな知られざる京都の定番や１００年後に定番になるであろうコトやモノをわかりやすく紹介。京都をより深く楽しむためのコツが満載です！　※電子書籍版は、紙の雑誌とは内容が一部異なり、表紙画像や目次に掲載している記事、画像、広告、付録が含まれない場合があります。また、本誌掲載の情報は、原則として奥付に表記している発行時のものです。※2019年1月まで、「エイ出版社」名義で配信していたものと同一の雑誌です。

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日本には、それぞれの地域特有の職人の技が生きた名作調味料が数多くあります。本誌では、そんな調味料の世界で長年にわたり確固たる地位を築き、長年愛されつづける調味料の数々をじっくりとご紹介していきます。基本の砂糖、塩、酢、醤油、味噌だけではなく、調味料大国ニッポンには食卓を至福の時間にしてくれる名品が山ほどあります。一流料理人たちは、どんな調味料を使っているの？　使えば必ず美味しい料理ができる魔法の調味料ってどんなもの？　あの名作調味料はどのように作られているの？　などなど、調味料にまつわる疑問がこの一冊ですべて解決。自宅に居ながらにして名作調味料を購入できる、最強おとりよせカタログも掲載です。　※電子書籍版は、紙の雑誌とは内容が一部異なり、表紙画像や目次に掲載している記事、画像、広告、付録が含まれない場合があります。また、本誌掲載の情報は、原則として奥付に表記している発行時のものです。※2019年1月まで、「エイ出版社」名義で配信していたものと同一の雑誌です。

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うどん、そば、そうめん、ラーメン、冷麺……日本には実にたくさんの種類の麺があります。毎日一麺といってもいいほど日本人は麺好きです。そんな、日本の麺事情を、ルーツから現在まで解きます。そのほか、麺好きが選ぶ夏に食べたい麺、日本各地のうどんの徹底比較、落語で知る粋なそばの食べ方、日本最高のそばの店の全品紹介、保存版日本全国の麺カタログなど、幅広く収録しています。そして第二特集は沖縄！　いまこれまでとは違う新しい沖縄の楽しみ方をご紹介。観光客でも楽しめるビーチパーティや出張料理人のご飯、注目のうつわのつくり手などを取り上げています。いまこそ体験したい、新しい沖縄の楽しみ方がわかります！　※電子書籍版は、紙の雑誌とは内容が一部異なり、表紙画像や目次に掲載している記事、画像、広告、付録が含まれない場合があります。また、本誌掲載の情報は、原則として奥付に表記している発行時のものです。※2019年1月まで、「エイ出版社」名義で配信していたものと同一の雑誌です。

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今号は、大人だからこそ実現できる、贅沢な夏休み特集です。ずっと憧れていたあの宿に、ロングステイしてみる。大切なあの人と、あるいは家族と、無人島で自分たちだけの時間を過ごす。目的はただひとつ。そんな余裕のある夏休みを過ごしませんか。特集では、無人島を貸し切ってBBQ三昧の旅をはじめ、いま注目の「グランピング」テイストのキャンプや、憧れの上高地帝国ホテルを紹介しています。また第二特集は、「カメラを新調する。」と題し、最新の本格志向のデジタルカメラを紹介。この夏、旅に連れて行きたいひとつが見つかるかもしれません。他にも、あのカメラ好き著名人や、写真家・北井一夫さんも登場。夏旅企画に欠かせない一冊になっています。　※電子書籍版は、紙の雑誌とは内容が一部異なり、表紙画像や目次に掲載している記事、画像、広告、付録が含まれない場合があります。また、本誌掲載の情報は、原則として奥付に表記している発行時のものです。※2019年1月まで、「エイ出版社」名義で配信していたものと同一の雑誌です。

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今号はDiscover Japan初の住宅特集です。いま住みたいのは、かっこいいだけでなく、心地よく暮らせる家。その心地よさは、縁側や引き戸など、昔から日本家屋にあった日本ならではの仕掛けにありました。そんな日本家屋の特徴や、風土を取り入れた住まいの実例を紹介しています。見た目はモダンですが、その土地の特性をうまく生かした家の工夫は必見。また、“アートと環境の家”というテーマでの実際の家づくりの様子も実況中継でご紹介。いまの日本の住まいがわかる特集になっています。また第二特集はビール！　ビールの基礎知識から、プレミアムと呼ばれるビール造りの秘密、いま話題の造りたてのビールが飲めるブリューパブの名店まで紹介しています!!　※電子書籍版は、紙の雑誌とは内容が一部異なり、表紙画像や目次に掲載している記事、画像、広告、付録が含まれない場合があります。また、本誌掲載の情報は、原則として奥付に表記している発行時のものです。※2019年1月まで、「エイ出版社」名義で配信していたものと同一の雑誌です。

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ヨーロッパで盆栽がブームだと聞き、スペインへと渡った。そこで出合ったのは、南欧の植物と融合した、新たなBONSAI。プラントハンター西畠清順が世界中から集めた植物は、新しい生け花となった。振り返れば平安時代の盆栽や、室町時代の生け花をルーツとして、古くより日本人には草花を愛でる心が備わっている。ひとたび植物を日常に取り入れれば、朽ちた雑草にさえも美を見出すことができるのが日本人の優れた感性だ。手のひらサイズの盆栽でも、革新的なドライフラワーでも、誰かのためのブーケでもいい。道端の野草を花器に投げ入れるだけでも、日常はいまよりきっと潤うはずだ。貴方らしいボタニカルライフを発見してほしい。　※電子書籍版は、紙の雑誌とは内容が一部異なり、表紙画像や目次に掲載している記事、画像、広告、付録が含まれない場合があります。また、本誌掲載の情報は、原則として奥付に表記している発行時のものです。※2019年1月まで、「エイ出版社」名義で配信していたものと同一の雑誌です。

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アナタは占いを信じますか？　「当たるも八卦当たらぬも八卦」といいますが、この卦とは易占の用語のことで、古くからニッポン人は、古くから占いが大好きでした。中国から渡った太占、天皇の占いとして発展した亀卜（きぼく）、安倍晴明の陰陽道や空海が伝えた密教占星術……。江戸、明治期には観相の水野南北、易経の高島呑象が登場し、現代へ。脈々と受け継がれ、改修されてきたニッポンの占いは、科学と融合し、様々なカタチで登場しています。今号では、世界でも最先端のニッポンの占いを、マジメに考察してみました。特別付録『ビジネスに効く占いハンドブック』は、カバンに忍ばせておけば、職場や飲み会で話題になること請け合いです。
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今号の特集はずばり「ベストヒットJAPAN」。ここ最近の日本で何が注目されてきたか。これから何がおもしろそうか。ディスカバー・ジャパン独自の目線で2014～2015年のトレンドとこれからの予測をご紹介。アート、デザイン、ファッション、酒、食、宿について、それぞれのジャンルのスペシャリストが、数字をキーワードに鋭く迫ります。また、第二特集ではいま注目すべきローカルな話題を集めました。外国人旅行者の人気急上昇の地方や、移住希望者が殺到する地方など、ニッポンの未来をつくるローカルに大注目。知れば思わず人に話したくなる、すごいニッポン、ホットなニッポンが詰まった一冊です。
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いま再び大相撲が活気を帯びている。しかし、テレビ中継で観戦する人は増えていても、実際に観戦しにいったことがある人は少ない。国技であるにも関わらず、そのルーツや現況を語れる人は少ない。だから、編集部は見に行ってみました。升席で窮屈そうに、でも日本人以上に熱心に取り組みを観戦する外国人、力士を出待ちする若い女性ファン、贔屓の関取に大声でハッパをかける老人……。負けていられない。もっと相撲を楽しみたい。いまこそ相撲を知り、国技を盛り上げる時だ。相撲の歴史から基礎知識、いまの相撲界を盛り上げる人気力士のインタビューに加え、ちゃんこ情報まで網羅。これを読んでから観覧に行けば、さらに相撲が楽しいはずだ。
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パン好きの間で、いまガゼン注目が集まっているのが「食パン」。明治以降、日本人の生活にパンが普及し始めて以来、日本人はあんパン、メロンパン、カレーパン……などなど、日本独自のパン食文化を発展させてきました。なかでもカツサンドやフルーツサンドなど、日本オリジナルのバリエーションは世界に類を見ない豊富さを誇っています。そして、その中心にあるのはやはり食パン。古くからトーストにこだわりをもつ文化人も多かったように、食パンはシンプルかつ奥が深い、日本人好みのパンといえるでしょう。今回は、そんな日本人の愛する食パンの原点から最前線まで、その他ニッポンのパン食文化をひもとく大特集です。
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毎日使うものだからこそ、いいものを選びたい。ところでその「いいもの」とは何か。今回はその答えを求めて、各界を代表する目利きの方に、愛用品とその魅力について伺いました。いわば、目利きが選ぶニッポンの良品コレクション。巻頭はショップディレクター、バイヤー、クリエイティブディレクターと、それぞれ異なる立ち位置の目利き3人による座談会。3人が今気になるメイド・イン・ニッポンを10品持ち寄り、「暮らしを楽しくする日用品」とは何か考えました。さらにNIGOさん、糸井重里さんなど、さまざまな人の愛用品紹介や、目利きが厳選したニッポンの日用名品図鑑、メイド・イン・ニッポンの良品に出合えるショップも収録。ずっとそばに置いておきたい逸品がきっと見つかります。
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いま日本酒が密かなブームです。でも、美味しい日本酒とは何なのか、何を飲んだらいいかわからない、という人も多いはず。純米、吟醸、大吟醸……その違いくらは知っていても、明快な説明はちょっと……という方、ぜひ本特集で日本酒のモヤモヤを解消してください。DJ編集部は今飲むべき美味しい日本酒のスタンダードとして“生もと”の日本酒を推奨。昔ながらの製法による本当の日本酒の美味しさにぜひ、目覚めてください。かたやお酒はワイン派というアナタには、あらためて日本ワインをお勧め。世界的に和食が注目される中、和食に合うワインといえば、やはり日本ワイン!　ということで、目利きがこっそり教える旬なワインを厳選して紹介します。
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全国津々浦々、最新のローカル情報を満載でお届けする今号のディスカバージャパン。地方発のこだわり博物館や宿泊施設、新しい名物に郷土土産……日本のローカルはいま大きく変わっています。だからこそ、今注目したいのは、知っているようで案外知らない「地元」のこと。日本を知るにはまず地元から。郷土のことをあらためて知って、胸を張って地元自慢しようじゃないですか。「ローカルな盛り上がりが日本を変える」をテーマに地方発のさまざまな事象を発信します。
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日本人の心の故郷・京都の新しい魅力を探して、いま行っておきたい、とっておきの場所とその歩き方を紹介します。9月、満を持してグランドオープンする京都国立博物館「平成知新館」。大改修を終え平安時代の色彩をよみがえらせた平等院鳳凰堂。空間デザインとグラフィックアートの原点である襖絵の現在形プロジェクト。そして新鋭シェフによる京都ダイニングから、一棟貨し町家ホテルに泊まる新しい京都ステイまで。京都の新しい息吹が感じられるさまざまなスポットの見方、楽しみ方を『ディスカバー・ジャパン』の目線からお届けいたします。また京都の街歩きに役立つ小冊子『KYOTO　STANDARD　BOOK』を特別付録!
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日本を代表するカルチャーとして、いまや世界中で愛されているマンガ。マンガはいま、子どもの娯楽の域を超え、幅広い世代で親しまれる文化の一部となっています。本特集では、これまでマンガには疎遠だったという人にもおすすめしたい、日本が世界に誇るマンガを、各界のプロフェッショナルが解説。これを読めば、日本人としていま読んでおくべきマンガとはなにかに気づき、自分にフィットした一冊が見つかるはずです。また、マンガ文化の源流ともいえる「鳥獣戯画」や「北斎漫画」にも注目しました。メディア評論家内田樹が語るマンガ論、巨匠・手塚治虫の味わい深き世界など、日本のマンガの魅力を徹底的に解剖します。
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今回のDiscver Japanでは、いま世界が本当に注目しているニッポン・ブランドを総力特集しています!　まずは日本がブームになっているフランス・パリの最新ニッポン事情を紹介。そして、レクサス、サントリーのウイスキー「響」、無印良品など、世界で認められている日本企業の海外戦略、ものづくりの秘密も紐解きます。また伝統的なプロダクト、世界文化遺産に認定された和食、すでに世界語となっている「Kawaii」など、幅広いジャンルの世界で人気のあるニッポンを紹介しています。第二特集では、元気な日本の地域を紹介。北陸新幹線開通で盛り上がっている富山をはじめ、いま行ってみたい、注目したいさまざまな地域を紹介しています!※2019年1月まで、「エイ出版社」名義で配信していたものと同一の雑誌です。

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陶磁器や染物、建築、食など、歴史ある日本の伝統文化は、非常に高いクオリティをもっています。これらの素晴らしき日本文化は、数寄者が好む嗜好品はもちろん、一般庶民が普段の暮らしのなかで使っているモノやコトの中にも美の本質があふれています。しかし、今の日本人は日本の素晴らしさをいくつ説明できるでしょうか。日本人が忘れかけている豊かな文化の一端。それを、わかりやすく、詳しく、美しい写真とともに紹介します。この中に日本の魅力が詰まっています。※2019年1月まで、「エイ出版社」名義で配信していたものと同一の雑誌です。