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カリフォルニア現地編集部のあるロサンジェルスから、建築、インテリア、デザイン、スポーツ、ファッション、カルチャーと、ウエストコーストのリアルなライフスタイルを紹介する「カリフォルニアスタイル」。建築家やグリーンデザイナーなどが手掛ける、現地ならではの美しい住宅を軸に、西海岸スタイルのモノ・コト・ヒトをフィーチャーする。その最新号であるVol.20では、巻頭特集として「CALIFORNIA NOW」と題して、旧きよき時代から続く航空ショウから、新しい時代のトレンドで誕生したイベントまで、今のカリフォルニアを感じられる話題の催し物を徹底取材。また第二特集では「CALIFORNIA-COOL 2023 Residences」という、見る人を惹き付けてやまないカリフォルニアの住宅デザインを大特集。今回はCA州内で活躍する著名な建築家たちの代表作にスポットをあてる。そのゆったりとした空間に佇む優雅な空間デザインは、クールなカリフォルニアのライフスタイルを垣間見ることができるはずだ。そして2023年１月５日から開催された、話題の先進テクノロジーが一挙公開された「CES 2023」に潜入。今年は“BE IN IT”をショウのスローガンに掲げ、デジタル関連製品だけでなく、未来を想像した先進のライフスタイルを示唆する新しい技術や商品が発表されていた。ほかにも、アメリカの国民食の一つであるファストフードの王様“ハンバーガー”に改めて注目。この魅惑のアメリカンフードには、カリフォルニア発のブランドも数多く存在している。そこでカリフォルニアを訪れたらトライして欲しい21ブランドのバーガーを食べ歩く！

食に関する知識と、プロが教える実用的なテクニックを
徹底的に詰め込んだシリーズ「FOOD DICTIONARY」は、
寿司、日本酒、日本茶、魚貝など、
常に人気の高い食コンテンツをワンテーマで続々刊行。
「寿司」では、日本を代表する職人が登場して、
それぞれの哲学や仕事を惜しげもなく披露してくれました。
また、包丁の引き方から握り方まで、
プロが読んでもためになる基本的な知識も網羅。
※本書は2015年6月に発行された「寿司のこころ」に加筆・修正し、再構成したものです。
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